Eine Knoblauchzehe mit einem Gewicht von etwa 1 g ist eine Nahrungsergänzung, die dem Verbraucher zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Erhältlich in Zwiebeln mit je 4 bis 20 Gewürznelken kann Knoblauch frisch oder vorgehackt gekauft werden. Knoblauch wird normalerweise beim Kochen verwendet; roher Knoblauch ist jedoch stärker als Knoblauch, der gekocht wurde.
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Verwendet
Nach Angaben des Nationalen Zentrums für Komplementärmedizin und Alternativmedizin werden Knoblauch als Gesundheitsprävention und zur Senkung des Blutcholesterins und des Blutdrucks am häufigsten verwendet. Einige Menschen verwenden auch Knoblauch, um Krebs zu verhindern, insbesondere Darmkrebs und Magenkrebs, um die Erkältung zu bekämpfen und als antimikrobielles Mittel. Raw Knoblauch, der geschnitten oder zerkleinert wurde und für etwa 10 Minuten sitzen gelassen wurde, ist stärker als Knoblauch ungeschnitten oder Knoblauch, der gekocht wurde. Wenn roher Knoblauch geschnitten oder zerkleinert wird, werden bestimmte nützliche Verbindungen im Knoblauch in eine phytochemische Substanz namens Allicin umgewandelt, von der angenommen wird, dass sie die Quelle für viele potentielle gesundheitliche Vorteile von Knoblauch ist.
Dosen
Das University of Maryland Medical Center empfiehlt 2 bis 4 Knoblauchzehen pro Tag als Nahrungsergänzungsmittel. Der Knoblauch sollte zerkleinert werden und zu vorgekochten Gerichten oder alleine gegessen werden. Der tägliche Verbrauch ist jedoch möglicherweise nicht notwendig. Einige epidemiologische Studien, wie zum Beispiel ein Bericht 1999 im "Journal of Epidemiology" über die Raten von Magenkrebs in Bezug auf den Verzehr von Knoblauch und anderem Lauchgemüse, haben herausgefunden, dass der Verzehr von Knoblauch drei oder mehr Mal pro Woche zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen kann.
Alternativen
Für Menschen, die Rohkohl nicht tolerieren können, gibt es Ergänzungsformulare, die ähnliche Vorteile bieten können. Eine Gesamtmenge von 600 bis 1, 200 mg pro Tag gealterten Knoblauchextrakt, aufgeteilt auf einige Dosierungen im Laufe des Tages, kann eine protektive Wirkung auf die Gesundheit haben. Wenn Sie einen Flüssigkeitsextrakt verwenden, ist 4 ml täglich eine geeignete Dosis und 20 ml ist eine äquivalente Dosis Knoblauchtinktur.
Bedenken
Roher Knoblauch ist für die meisten Erwachsenen gut verträglich. Gemeinsame leichte Nebenwirkungen nach dem Verzehr von Knoblauch sind ein starker Körpergeruch und Mundgeruch. Manche Menschen entwickeln nach dem Verzehr von Knoblauch Übelkeit, Sodbrennen oder Blähungen. Knoblauch wirkt wie ein Blutverdünner, deshalb sollten Menschen, die auf Operationen, Zahnbehandlungen oder Geburten warten, einen Arzt aufsuchen, bevor sie große Mengen Knoblauch verwenden. Knoblauch kann mit einigen Medikamenten interagieren, einschließlich HIV-Medikamenten und dem blutverdünnenden Medikament Warfarin.
