Quinoa gilt als ein Getreide-Essen, das ein Grundnahrungsmittel in der südamerikanischen Diät gewesen ist und gewinnt Interesse unter den Amerikanern wegen der großen gesundheitlichen Vorteile, die es anbietet und seine Vielseitigkeit. Es ist glutenfrei und daher eine gute Wahl für Menschen mit Zöliakie, hat einen niedrigen glykämischen Index und enthält Ballaststoffe, was es zu einer guten Kohlenhydratwahl für Menschen mit Diabetes macht. Quinoa kann in viele Arten von Gerichten integriert werden, einschließlich Suppen, Aufläufe und Salate, und kann als Beilage wie Reis und Kartoffeln genossen werden.
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Portionsgröße und Kalorien
Gemäß den USDA MyPyramid-Empfehlungen sollten Frauen zwischen 19 und 50 Jahren täglich etwa sechs Portionen Getreide essen, Männer zwischen 19 und 30 Jahren sollte acht essen und Männer von 31 bis 50 sollten sieben essen. Von Ihren täglichen Getreideportionen sollte mindestens die Hälfte Vollkornnahrung sein. Das USDA definiert eine Portion gekochten Quinoa als eine halbe Tasse oder 1 Unze. Äquivalent, etwa 93 g. Diese Portion Quinoa enthält ungefähr 110 Kalorien. Quinoa ist ein ausgezeichnetes Essen, um Ihre Vollkornnahrung an einem Tag zu servieren.
Kohlenhydrate
In einer halben Tasse Portion Quinoa gibt es etwa 20 g Kohlenhydrate. Laut der American Diabetes Association sollten Menschen mit Diabetes etwa 45 bis 75 g Kohlenhydrate in einer Mahlzeit konsumieren; deshalb, zwei Portionen Quinoa, eine Tasse, bietet nahe an Ihrer Kohlenhydrat-Empfehlung für eine Mahlzeit. Da es sich um ein Vollkornnahrungsmittel handelt, das Ballaststoffe enthält und einen niedrigen glykämischen Index aufweist, kann es auch dazu beitragen, den Anstieg des Blutzuckerspiegels, der nach dem Essen auftritt, zu verlangsamen.
Ballaststoff
Quinoa ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, mit einer halben Tasse Portion, die fast 3 g enthält. Faser ist der unverdauliche Teil von Gemüse, Früchten, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen. Es trägt zur Gesundheit des Verdauungssystems bei, indem es Sie regelmäßig hält und Ihnen hilft, sich nach dem Essen satt und zufrieden zu fühlen. Für eine gute Gesundheit wird empfohlen, 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien pro Tag zu konsumieren. Quinoa ist ein großartiges Nahrungsmittel, um Ihnen zu helfen, Ihre Diätfaserempfehlungen zu treffen.
Protein
Quinoa ist eine gute Quelle für hochwertiges Protein im Vergleich zu anderen Getreideprodukten. Protein ist ein wichtiger Nährstoff für den Körper, da es für Wachstum und Reparaturfunktionen benötigt wird, und eine halbe Tasse Portion Quinoa enthält etwa 4 g Protein. Nach Angaben der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention benötigen gesunde Frauen ab 19 Jahren 46 g Eiweiß pro Tag. Gesunde Männer gleichen Alters benötigen 56 g pro Tag. Einschließlich Quinoa als Teil Ihrer Mahlzeit kann helfen, Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken, und es ist eine großartige Proteinquelle für diejenigen, die Vegetarier sind.
