Quinoa ist mit wesentlichen Nährstoffen gepackt - und hat einen hohen Nährwert, entsprechend einer Rezension 2009 in" Fortschritte in der Nahrungs- und Nahrungs-Forschung. "Die Autoren dieses Berichts weisen darauf hin, dass Quinoa ein Pseudograin ist, der einen beeindruckenden Proteingehalt von 15 Prozent hat und eines der wenigen pflanzlichen, vollständigen Proteinnahrungsmittel ist.
Video des Tages
Kalorien
Eine halbe Tasse Portion gekochte Quinoa enthält 111 Kalorien, nach der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums für Standardreferenz. Diese 111 Kalorien sind nährstoffreich, was bedeutet, dass sie mit einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralien für die geringe Anzahl an Kalorien gefüllt sind, die sie enthalten. Im Vergleich dazu enthält eine halbe Tasse brauner Reis 109 Kalorien und eine halbe Tasse Vollkornnudeln 87 Kalorien, berichtet das USDA.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Kohlenhydrate sind der Treibstoff für deinen Körper und geben dir einen Energieschub. Ballaststoffe sind eine Form von Kohlenhydraten, die helfen können, das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit zu senken, so ein Bericht aus dem Jahr 2009 in "Nutrition Reviews". "Die Autoren dieser Überprüfung schlagen vor, 14 Gramm Ballaststoffe für jeweils 1.000 Kalorien zu essen, die Sie konsumieren, und das Institute of Medicine schlägt vor, dass Erwachsene mindestens 130 Gramm Kohlenhydrate täglich benötigen. Eine halbe Tasse Portion gekochter Quinoa liefert etwa 19,7 Gramm Gesamt-Kohlenhydrate und 2,6 Gramm Ballaststoffe, laut USDA, die in ihrem Gehalt an braunem Reis und Vollkornnudeln ähnlich ist.
Fett und Protein
Quinoa ist nicht nur ein fettarmes Nahrungsmittel, sondern auch eine großartige Proteinquelle. Das USDA berichtet, dass eine halbe Tasse gekochte Quinoa etwa 1,8 Gramm Nahrungsfett und 4,1 Gramm Protein enthält. Der Bericht 2009 in "Fortschritte in der Lebensmittel- und Ernährungsforschung" legt nahe, dass die Protein- und Nahrungsfettqualität in Quinoa hoch ist, mit einer exzellenten Balance von essentiellen Aminosäuren und mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren. Die Ohio State University stellt fest, dass Quinoa ein vollständiges Protein ist - das heißt, es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, und ist somit eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier.
Weitere Vorteile
Quinoa ist mit zahlreichen essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt, während es frei von Cholesterin und wenig Natrium ist. Nach Angaben des USDA sind Vitamine und Mineralien, die reich an Quinoa sind, Vitamin E, Folsäure, B-Vitamine, Zink, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und sogar eine kleine Menge Kalzium. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das Ihre Zellen vor Schäden schützt, und Kalium hilft, die negativen Auswirkungen von Natrium auf den Blutdruck auszugleichen, bemerkt MedlinePlus.
