Köstliche essbare Samen können von Kürbissen geerntet werden. Geröstete Kürbiskerne haben 125 Kalorien pro 1 Unze (oz) Portion und werden als Snack gegessen oder in Rezepten als Zutat verwendet.
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Fette
Kürbiskerne haben 11,9 Gramm (g) oder 18 Prozent empfohlene Tagesdosis (RDA) Gesamtfett-2. 3 g (11% RDA) ist gesättigtes Fett, 5, 4 g ist mehrfach ungesättigtes Fett und 3. 7 g ist einfach ungesättigtes Fett pro 1 Unze Portionsgröße.
Kohlenhydrate
Kürbiskerne enthalten 3. 8 g (1 Prozent RDA) Kohlenhydrate, von denen 1. 1 g Ballaststoffe und 0. 3 g Zucker pro 1 Unzen Portionsgröße ist.
Protein
Kürbiskerne enthalten viel Protein und enthalten 9,3 g Protein pro 1 Unzen Portionsgröße.
Vitamine
Kürbiskerne enthalten 108 internationale Einheiten (IE) Vitamin A, 0,5 mg Vitamin C, 0,493 Milligramm (mg) Niacin und 16 Mikrogramm (mcg) Folat pro 1 Unzen Portionsgröße.
Mineralien
Kürbiskerne sind reich an Mineralien mit 12 mg Kalzium, 4. 23 Eisen, 0. 854 mg Magnesium, 332 mg Phosphor, 228 mg Kalium, 5 mg Natrium, 2. 11 mg Zink, 0 392 mg Kupfer und 151 mg Mangan pro 1 Unzen Portionsgröße.
