Sie brauchen Protein, damit Ihr Körper richtig funktioniert - es ist ein Baustein für Zellen und Gewebe und wichtig für neues Zellwachstum. Peptide sind die Untereinheiten, die zur Herstellung von Protein verwendet werden. Während der Verdauung werden Nahrungsproteine in ihre kleineren Peptiduntereinheiten zerlegt, die dann absorbiert und zur Aufrechterhaltung der Gesundheit verwendet werden.
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Was ist Protein
Proteine sind komplexe Moleküle, die in sehr spezifischen Sequenzen aus Strängen von Aminosäuren bestehen und als Polypeptide bezeichnet werden. Sie sind in jeder Zelle Ihres Körpers zu finden. Proteine sind nicht nur zur Erhaltung der Muskelmasse, sondern auch zur Herstellung von Hormonen, Enzymen und roten Blutkörperchen sowie zur Unterstützung der Immungesundheit notwendig.
Für die Absorption muss der Körper diese langen, komplexen Proteinstränge in Aminosäuren oder kleinere Proteine, die als Peptide bezeichnet werden, zerlegen. Peptide sind kurze Proteinketten, die aus einer kurzen Aminosäuresequenz bestehen.
Protein in Peptide aufbrechen
Die Proteinverdauung beginnt im Magen, wo die Säure den Proteinstrang denaturiert oder entwirrt. Das Protein Enzym Pepsin beginnt die Bindungen, die das Protein zusammenhalten, auseinander zu brechen. Dann werden die kleineren Proteinstränge im Dünndarm durch proteolytische oder Protein-Enzyme, die von der Bauchspeicheldrüse abgesondert werden, weiter in Aminosäuren, Di-Peptide und Tripeptide zerlegt. Aminosäuren und Peptide werden dann durch die Zotten im Dünndarm in den Blutkreislauf aufgenommen.
Wie viel Sie brauchen
Trotz des kommerziellen Hypes um diesen essentiellen Nährstoff erhalten die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten laut den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention mehr Protein als sie benötigen. Für die allgemeine Gesundheit benötigen Frauen 46 Gramm Protein pro Tag und Männer brauchen 56 Gramm pro Tag.
Quellen von Protein und Peptiden
Obwohl der Körper Protein in Peptide aufspaltet, enthalten bestimmte Lebensmittel auch diese kleinen Proteineinheiten. Zum Beispiel sind die Casein in Milch und Gluten gefunden in Weizen, Roggen und Gerste Peptide. Andere gute Quellen für Protein und Peptide sind neben Milch und Getreide auch Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Bohnen, Nüsse, Samen und Gemüse. Hochwertige Proteine wie Milch, Fleisch und Geflügel enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um die Proteine in Ihrem Körper zu finden.
