Obwohl der Granatapfel häufig als go-to Obst übersehen wird, weil es teuer und schwierig zu essen ist, hat es eine ausdehnende Liste der gesundheitlichen Nutzen, von steigend Blutfluss zu abnehmenden Raten von Prostatakrebs. Es verfügt auch über eine starke Kombination von Antioxidantien.
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Kalorienverbraucher: Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett
Als Frucht haben Granatäpfel höhere Kohlenhydrate und weniger Fett als andere Nahrungsmittelgruppen. Eine 1/2-Tasse Portion rohe Granatapfelkerne enthält 16 Gramm Kohlenhydrate, 1,5 Gramm Protein und 1 Gramm Fett. Die Kohlenhydrate, Proteine und Fette tragen zum Gesamtkaloriengehalt bei und wiegen bei einer 1/2-Tasse Portion der Samen 72 Kalorien.
Blutzuckerbilanz: Zucker und Ballaststoffe
Granatapfelsamen sind, wie auch andere Früchte, sehr zuckerreich. Eine ½ Tasse Portion Granatapfelkerne enthält 12 Gramm Zucker. Dieser hohe Zuckergehalt wird durch die beträchtlichen 3,5 Gramm Faser in Schach gehalten, die auch in einer Portion Granatapfelkernen gefunden wird, mehr als die doppelte Menge an Ballaststoffen, die man in einer ½-Tassen-Portion Äpfel findet. Dieses Gleichgewicht zwischen Zucker und Ballaststoffen begrenzt die Auswirkungen des Zuckers im Granatapfel auf den Blutzuckerspiegel.
Vitamine und Mineralstoffe
Obwohl eine Portion Granatapfelkerne nicht den gesamten empfohlenen Tagesbedarf an Vitaminen bietet, enthält sie doch beachtliche Mengen an Vitamin C und K, die für das Immunsystem und die Ernährung von Bedeutung sind Blutgerinnung jeweils. In ähnlicher Weise bietet Granatapfel nicht den gesamten empfohlenen Tageswert für Mineralien, aber es enthält eine bemerkenswerte Menge Kalium, die eine Rolle bei der Nervenleitung, Muskelkontrolle und Blutdruckregulation spielt.
Antioxidantien
Granatäpfel sind bekannt für ihre beeindruckenden Antioxidantien. Antioxidantien, die häufig in Früchten, Nüssen und Gemüsen vorkommen, wirken den schädlichen Auswirkungen der Oxidation auf Zellen entgegen. Das U.S. Department of Agriculture stuft Granatapfelsaft als das fünftstärkste Antioxidans hinter Backschokolade, Holunder, Red Delicious Äpfeln und Granny Smith Äpfeln ein, basierend auf der Sauerstoffradikalabsorptionskapazität pro typischer Portion.
