Es gibt drei Arten von Nährstoffen, die Ihre Zellen mit Energie versorgen und die Sie in großen Mengen benötigen. Diese werden Makronährstoffe genannt und umfassen Kohlenhydrate - von denen Polysaccharide eine Untergruppe sind - Lipide oder Fette und Proteine. Ihre Zellen nutzen die Makronährstoffe sowohl zur Energiegewinnung als auch als Bausteine für zelluläre Moleküle.
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Makronährstoffe
Während Sie Vitamine und Mineralstoffe, sogenannte Mikronährstoffe, benötigen, um gesund und funktionell zu bleiben, sind es die Makronährstoffe, auf die Sie sich für die zelluläre Energie verlassen. Kohlenhydrate, Fette und Proteine enthalten chemische Energie in ihren Bindungen. Wenn Sie Nahrungsmittel zu sich nehmen, zerlegen Sie die Makronährstoffbestandteile in kleinere Moleküle, die Sie in den Blutkreislauf aufnehmen. Dann verbrennen Sie diese kleineren Moleküle auf zellulärer Ebene, um Energiebedarf zu decken, oder speichern Sie sie für den späteren Energieverbrauch.
Polysaccharide
Polysaccharide sind eine Klasse von Kohlenhydraten. Die verdaulichen Polysaccharide werden häufiger Stärke genannt. Faser ist auch ein Polysaccharid, aber es ist nicht verdaulich und liefert keine Energie, erklären Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry". Polysaccharide bestehen aus langen Ketten von Bausteinen, die Monosaccharide genannt werden, die Zucker sind. Wenn Sie Stärke konsumieren, zerlegen Sie sie in ihre konstituierenden Monosaccharide und absorbieren sie in die Blutbahn.
Lipide
Lipide sind Fette. Es gibt viele verschiedene Arten von Lipiden, einschließlich Cholesterin und die Phospholipide, die Ihre Zellmembranen bilden, aber die Lipide, die Sie in Nahrung verbrauchen und für Energie verwenden, sind Triglyceride. Triglyzeride enthalten viel mehr Energie pro Gramm als Kohlenhydrate und Proteine, daher sind sie eine reichhaltige und wertvolle Quelle zellulärer Energie, erklärt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology". Sie können Triglyceride sofort energetisch verbrennen oder im Fettgewebe speichern.
Proteine
Wenn Sie Proteine konsumieren, zerlegen Sie sie in ihre Bestandteile, die Aminosäuren genannt werden. Aminosäuren dienen mehreren Zwecken im Körper: Wie Monosaccharide und Triglyceride sind sie eine Energiequelle für die Zellen. Sie sind auch die Vorläufermoleküle für bestimmte Neurotransmitter und andere Kommunikationschemikalien. Schließlich sind sie die Bausteine für die Proteine, die Ihre Zellen produzieren. Zum Beispiel machen die Zellen Ihres Verdauungstraktes Verdauungsenzyme, die Proteine sind, durch Zusammensetzen von Aminosäuren.
