Eine Low-Carb-Diät beschränkt viele beliebte, vertraute Lebensmittel, wie Brot, Nudeln und Muffins. Pizza ist ein anderes Essen, das normalerweise von der Speisekarte ist, da es typischerweise 20 bis 40 Gramm Kohlenhydrate in nur einer Scheibe enthält. Selbst moderat kohlenhydratarme Diäten erfordern weniger als 150 Gramm Kohlenhydrate pro Tag, während viele Regime verbrauchen Sie 50 Gramm oder weniger.
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Revamping die Kruste Rezept kann helfen, sparen Sie einige Kohlenhydrate auf Ihrer Pizza. Diese kohlenhydratarmen Krusten können immer noch zu viel für einige extrem kohlenhydratarme Regime sein, aber sie passen leicht in weniger restriktive kohlenhydratarme Diätpläne.
Mandelmehl für eine Low-Carb Crust
Die Atkins-Diät ist eine der bekanntesten, Low-Carb-Diäten um. Nach der ersten zweiwöchigen Einführungsphase, in der du nur noch 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag hast, fügst du langsam kleine Mengen Kohlenhydrate hinzu, um ein Level zu finden, das dir hilft, dein Gewicht zu kontrollieren. "Netto" Kohlenhydrate sind gleich zu den Gesamtkohlenhydraten Gramm in einer Nahrung minus die Gramm der Faser: Nettocarbs = Gesamtkohlenhydrate Gramm - Faser Gramm. Sie zählen Netto-Kohlenhydrate, weil sie diejenigen sind, die Ihren Blutzuckerspiegel erheblich beeinflussen. Die Diät bietet ein Rezept für eine kohlenhydratarme Pizzakruste, die für eine kohlenhydratarme Diät geeignet ist. Die einzige Zeit, in der diese Pizzakruste tabu ist, ist während der Induktionsphase.
Verwenden Sie Mandelmehl als Bindemittel mit Eiern, Parmesan, Gewürzen und Backpulver gemischt. Mandelmehl bietet nur 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 1/4 Tasse im Vergleich zu Weizenmehl mit 23 Gramm. Eier, Käse und Kräuter tragen vernachlässigbare Kohlenhydrate zum Rezept bei. Im Gegensatz zur Zubereitung einer traditionellen Pizzakruste auf Mehlbasis, backen Sie zuerst den Teig und dann fügen Sie Sauce und Toppings hinzu, bevor Sie Ihre Pastete im Ofen fertig stellen.
Blumenkohl Pizza Kruste
Blumenkohl macht einen schmackhaften, kohlenhydratarmen Ersatz für Lebensmittel, die normalerweise aus einem Low-Carb-Plan verboten sind, einschließlich Kartoffelpüree und Reis. Gekochter Blumenkohl hat nur 1 Gramm Kohlenhydrate pro 1/2 Tasse. Transformieren Sie den Blumenkohl mit etwas Mühe in eine dichte Kruste, auf die Sie alle gewünschten Beläge legen können. Nehmen Sie an, dass eine Blumenkohlkruste nicht eine dünne, gemauerte Torte nachahmt, sondern eher wie ein Gemüsefladenbrot. Es ist auch viel delikater als eine klassische Pizza Kruste, so dass Sie möglicherweise mit einer Gabel eintauchen müssen, anstatt zu falten und zu verschlingen.
Rohen Blumenkohl in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, 4 bis 5 Minuten dämpfen und dann mit einem Käsetuch oder einem Nussmilchbeutel trocken drücken. Mischen Sie den trockenen Blumenkohl "Mehl" mit Ei und einem Schuss Parmesan, Kokosmehl und Gewürzen. Den Teig ausbreiten - er ist ziemlich klebrig und nicht zum "Rollen" wie mit traditionellem Teig.Backen Sie in einem heißen Ofen bis golden und fest, dann fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu und beenden Sie im Ofen.
Gemüse als Pizzakruste
Gönnen Sie sich den pikanten Tomaten- und Käsegeschmack und verzehren Sie nur minimale Kohlenhydrate, indem Sie frisches, geröstetes oder gegrilltes Gemüse als Krustenbasis verwenden. Precook Portobello Pilzköpfe durch Dämpfen oder Grillen und oben mit Sauce, Käse und Toppings. Finish unter dem Grill für eine "Kruste", die nur etwa 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Kappe hat.
Aubergine, mit nur 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tasse, passt auch gut zu Pizza-Aromen. Dampfscheiben und dann mit Soße und Toppings belegen. Schieben Sie für ein paar Minuten unter den Broiler für eine andere Pizza-Stil, Low-Carb-Mahlzeit oder Snack.
Bacon Pizza Crust
Einige kreative Low-Carb- und Paleo-Dieter weben Streifen aus Speck zu einer vollständig kohlenhydratfreien Pizzakruste. Braten Sie das Speck Floß in einem Ofen, wenden Sie Ihre gewünschten Beläge an und kochen Sie, bis der Käse schmilzt. Die minimalen Kohlenhydrate im Gericht kommen von der Soße und jedem hinzugefügten Gemüse.
Denken Sie daran, dass Speck ziemlich gesättigte Fettsäuren enthält. Bewahren Sie diese Kruste also als eine einmalige Behandlung auf. Ein- und mehrfach ungesättigte Fette, wie sie in Avocados, fettem Fisch und Nüssen vorkommen, sind weit gesünder.
