Die Paleo-Diät basiert auf Lebensmitteln, die der Mensch entwickelt hat, um zu essen und schließt daher alle verarbeiteten Lebensmittel sowie Getreide, Hülsenfrüchte und Milchprodukte aus. Die Paleo-Diät basiert auf dem Verzehr von mit Gras gefüttertem Fleisch, freilaufenden Hühnern und Eiern, wild gefangenem Fisch, saisonalem Obst und Gemüse und Fetten aus Kokosnussöl, Olivenöl, Avocado sowie einigen Nüssen und Samen. Wie für Erdnüsse, sind sie eigentlich keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht; Hülsenfrüchte sind nicht Teil der Paleo-Diät.
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Omega-6-Profil
Die Paleo-Diät empfiehlt nicht den Verzehr großer Mengen mehrfach ungesättigter Fettsäuren und weist darauf hin, dass unter den Lebensmitteln mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren a gutes Verhältnis zwischen Omega-6 und Omega-3-Fettsäuren sollte beibehalten werden. Zu viel Omega-6 und zu wenig Omega-3 sind mit einem erhöhten Risiko verbunden, chronische Krankheiten wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Autoimmun- und Entzündungskrankheiten zu entwickeln, wie in einem Artikel von Oktober 2002 in "Biomedicine & Pharmacotherapy" erwähnt. Es wird geschätzt, dass sich der Mensch in einem Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 nahe eins zu eins entwickelte, während die typische westliche Ernährung jetzt 15 zu 16 ergibt. 7-mal mehr Omega-6 als Omega-3. Erdnüsse enthalten große Mengen an Omega-6-Fettsäuren, die Ihr Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 in die falsche Richtung verschieben können.
Schilddrüsenfunktion
Die Schilddrüse ist eine Drüse, die hauptsächlich für die Regulierung des Körperstoffwechsels verantwortlich ist. Wenn seine Funktion beeinträchtigt ist, kann es zu einer Hypothyreose führen, die durch Gewichtszunahme, Müdigkeit und Depressionen gekennzeichnet ist. Viele Nahrungsmittel können die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen, wie Produkte auf Sojabasis, Kreuzblütler, Leinsamen, Rüben sowie Erdnüsse und Erdnussbutter. Menschen, bei denen Hypothyreose diagnostiziert wurde oder vermutet wird, sollten keine Erdnüsse essen, egal ob es sich um Erdnüsse oder Erdnüsse handelt.
Alfatoxine
Alfatoxine sind ein toxischer Metabolit, der von bestimmten Pilzen produziert wird. Dabei handelt es sich um Mikroorganismen wie Schimmelpilze, die hauptsächlich in oder auf Erdnüssen, Mais und Baumwollsamen wachsen. Alfatoxine sind krebserregend, dh sie sind in der Lage, Krebs zu verursachen oder zu fördern. Alfatoxine neigen dazu, mit der Haltbarkeit von Erdnüssen oder erdnusshaltigen Lebensmitteln zu erhöhen. Das USDA prüft den Gehalt an Alfatoxinen in Lebensmitteln und erlaubt niedrige Konzentrationen, da die FDA glaubt, dass der Verzehr kleiner Mengen von Alfatoxinen keine gesundheitlichen Probleme verursacht. Angesichts des Mangels an Daten aus Langzeitstudien, in denen die Auswirkungen der Exposition gegenüber Alfatoxinen aus Erdnüssen über ein ganzes Leben untersucht werden, werden Paleo-Diätetiker ermutigt, diese Hülsenfrucht zu meiden.
Lektine
Körner und Leguminosen enthalten Lektin, eine Glykoprotein-Substanz, die in der Lage ist, sich mit der Darmwand zu verbinden und ihre Durchlässigkeit für den Eintritt in die Blutbahn zu verändern.Lektine, die in Erdnüssen gefunden werden, können daher mit gastrointestinalen Problemen wie Morbus Crohn, Zöliakie, Colitis und Reizdarmsyndrom sowie Allergien und Autoimmunkrankheiten assoziiert sein. Wegen dieser möglichen Gesundheitsprobleme empfiehlt die Paleo-Diät, Erdnüsse von der Diät auszuschließen.
