Sowohl Haferkleie als auch Weizenkeime liefern wichtige Nährstoffe wie Eisen, Eiweiß und Ballaststoffe. Allerdings hat Weizenkeime mehr als doppelt so viel Ballaststoffe, mehr als dreimal so viel Eisen und mehr als dreimal so viel Protein wie Haferkleie. Auf der anderen Seite enthalten Weizenkeime wesentlich mehr Kalorien pro Portion als Haferkleie.
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Fiber
Sowohl Haferkleie als auch Weizenkeime liefern Ballaststoffe, obwohl Weizenkeime viel mehr bieten. Haferkleie enthält 6 Gramm Faser pro Portion, während Weizenkeime mehr als das Doppelte von 15 Gramm pro Portion bieten. Laut einer Studie von Forschern der Tufts University aus dem Jahr 2002, die im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, scheint eine hohe Aufnahme von Ballaststoffen zahlreiche metabolische Risikofaktoren für chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
Eisen
Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, aus dem der Körper Hämoglobin und Myoglobin herstellt, die Proteine, die für den Transport von Sauerstoff im Blut und in den Muskeln verantwortlich sind. Sowohl Haferkleie als auch Weizenkeime liefern Eisen, aber Weizenkeime liefern wesentlich mehr. Eine Tasse Haferkleie hat 2 Milligramm Eisen, während die gleiche Menge Weizenkeime 7 Milligramm Eisen zur Verfügung stellt.
Protein
Protein ist essentiell für das Wachstum, die Entwicklung und die Reparatur von Zellen und spielt eine entscheidende Rolle in der Muskelentwicklung. Sowohl Haferkleie als auch Weizenkeime sind gute Proteinquellen, obwohl Weizenkeim pro Portion wesentlich mehr liefert. Eine Tasse Haferkleie bietet 7 Gramm Protein, während eine Tasse Weizenkeime 27 Gramm enthält. Vegetarier können besonders von der Zugabe von Weizenkeimen zu ihrer Ernährung profitieren, um ausreichend Protein zu sich zu nehmen.
Kalorien
Kalorienmäßig besteht eine große Diskrepanz zwischen Haferkleie und Weizenkeimen. Haferkleie hat nur 88 Kalorien in einer Portion. Weizenkeime enthalten unterdessen 414 Kalorien in einer Tasse. Wenn Sie schauen, um Kalorien zu reduzieren oder ein paar Pfunde zu verlieren, dann ist Hafer-Kleie wahrscheinlich die bessere Wahl über Weizenkeime.
