Wie bei vielen Desserts kommt der größte Teil der Kalorien im Kirschkuchen aus Fett und Zucker. Weil Kirschkuchen Früchte enthält, enthält er mehr Vitamine und Mineralien als einige andere Desserts. Zum Beispiel liefert ein Stück Kirschkuchen mehr als 5 Prozent des täglichen Wertes von neun verschiedenen Vitaminen und Mineralien, während eine Scheibe Vanillekuchen mehr als 5 Prozent von nur drei dieser Nährstoffe liefert.
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Kalorien
Ein Stück kommerziell hergestellter Kirschkuchen, der etwa 1/8 eines 9-Zoll-Kuchens enthält, enthält 325 Kalorien. Diese Kalorien bestehen aus etwa 55 Prozent Kohlenhydrate, 40 Prozent Fett und 5 Prozent Protein. Da Protein hauptsächlich aus tierischen Produkten und Hülsenfrüchten stammt, sind die meisten Desserts sehr arm an diesem Nährstoff.
Kohlenhydrate
Kirschkuchen enthält alle drei Arten von Kohlenhydraten: Ballaststoffe, Zucker und Stärke. Eine Torte enthält 50 g Kohlenhydrate. Ein Gramm dieser Kohlenhydrate ist Ballaststoffe. Dies liefert weniger als 5 Prozent des täglichen Faserwertes für Frauen und Männer. Weitere 18 g Kohlenhydrate in 1 Stück Kuchen stammen aus Zucker. Dieser Zucker ist eine Kombination des natürlichen Zuckers, der in den Kirschen gefunden wird, und hinzugefügtem Zucker, der normalerweise Saccharose ist. Die restlichen Kohlenhydrate im Kirschkuchen sind Stärke, die ein komplexes Kohlenhydrat ist.
Fett
Eine Scheibe Kirschkuchen enthält 14 g Fett. Von diesen 14 g Fett sind 3,2 g gesättigtes Fett. Im Gegensatz zu den gesünderen ungesättigten Fettsäuren kann gesättigtes Fett zu einer Belagbildung an den Arterienwänden führen, was zu Herzerkrankungen führen kann. Die American Heart Association empfiehlt, die Aufnahme von gesättigtem Fett auf etwa 16 g pro Tag zu begrenzen.
Natrium
Obwohl es im Geschmack süß ist, enthält im Handel vorbereiteter Kirschkuchen eine große Menge Natrium. Eine Portion enthält 308 mg, was 14 Prozent der maximalen Menge, das sind 2, 300 mg, pro Tag vom USDA empfohlen wird. Afroamerikaner, Erwachsene über 50 und solche mit Herz- oder Nierenerkrankungen sollten ihre Aufnahme gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner auf 1 500 mg pro Tag begrenzen. Der Betrag in einem Stück Kuchen liefert 21 Prozent dieses Betrags.
Andere Mineralien und Vitamine
Da Kirschkuchen Kirschen enthält, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, enthalten sie kleine Mengen einer Vielzahl dieser Nährstoffe. Eine Scheibe liefert 8 Prozent des Tageswertes an Mangan, 5 Prozent an Phosphor und 6 Prozent an Kupfer. Mangan und Phosphor sind wichtig für die Bildung starker Knochen. Kupfer hilft Ihnen, rote Blutkörperchen zu bilden. Kirschkuchen liefert auch 8 Prozent Vitamin B-6, 9 Prozent Folat, 7 Prozent Vitamin A, 6 Prozent Vitamin E und 8 Prozent des Tageswertes von Vitamin K.Folat und B-6 helfen beide, Anämie zu verhindern. Vitamin A ist wichtig für gesunde Augen, Vitamin E unterstützt das Immunsystem und Vitamin K ist essentiell für die Blutgerinnung.
