Die feste Konsistenz und der milde, süße Geschmack des Seeteufelfleisches sind eine willkommene Ergänzung für gesundheitsbewusste Ernährung. Der Fisch liefert nützliche Mineralstoffe sowie Proteine und Vitamine, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen. Gemäß dem New York City Department of Health and Mental Hygiene ist der Seeteufel jedoch auch relativ quecksilberhaltig, so dass er für einige Personen gesundheitsschädlich sein kann, wenn er in großen Mengen gegessen wird.
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Ernährungsaufschlüsselung
Seeteufel ist eine intelligente Ergänzung Ihrer Ernährung, da er nützliche Makronährstoffe liefert. Bei 165 Kalorien pro 6-Unzen-Portion, macht es nur 6 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr in einer typischen 2 000-Kalorien-Diät. Jede 6-Unze-Portion kommt mit 31,6 Gramm Protein - 69 und 56 Prozent der täglichen Zufuhren, die die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 für Frauen bzw. Männer empfehlen. Protein unterstützt das Muskelwachstum und stärkt auch jedes andere Gewebe in Ihrem Körper. Seeteufel bietet auch eine mageres Protein-Option, weil jede Portion nur 3,3 Gramm Fett enthält.
Gehirnaufbauende Vitamine
Seeteufel fördert das Nervensystem durch die Bereitstellung von Vitaminen, die für die Funktion des Gehirns wichtig sind. Es enthält die Vitamine B-6 und B-12, zwei Nährstoffe, die bei der Synthese von Neurotransmittern helfen, die für die Gehirnkommunikation benötigt werden. Das Vitamin B-12 in Seeteufel fördert auch die Myelinproduktion, ein Prozess, der für die Erhaltung der Gesundheit und Funktion Ihrer Nerven unerlässlich ist. Eine Portion Seeteufel enthält 0,4 mg Vitamin B-6, das sind 36 Prozent der empfohlenen Tagesdosis, sowie 1,8 Mikrogramm Vitamin B-12, oder 75 Prozent Ihrer täglichen B-12-Einnahme benötigt.
Mineralien für die Energieproduktion
Fügen Sie Seeteufel zu Ihrer Ernährung hinzu, um Ihren Stoffwechsel zu unterstützen - sein Mineraliengehalt hilft Ihren Zellen, die Enzymfunktion zu regulieren. Ihre Zellen nutzen Phosphor, um die Enzymaktivität durch einen Prozess namens Phosphorylierung zu kontrollieren - indem sie eine kleine phosphorhaltige Chemikalie an Proteine binden, um ihre Aktivität je nach den Bedürfnissen Ihrer Zelle ein- und auszuschalten. Selen kontrolliert auch die Proteinaktivität und spielt eine Rolle im Muskelzellstoffwechsel. Phosphor stärkt auch Ihre Knochen, während Selen als Antioxidans wirkt. Eine Portion Seeteufel enthält 435 Milligramm Phosphor - 62 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - sowie 80 Mikrogramm Selen, die mehr als den gesamten täglichen Selenbedarf decken.
Serviertipps
Üben Sie bei der Zubereitung Ihres Seeteufels gesunde Kochtechniken - vermeiden Sie fettreiche Rezepte wie panierten und gebratenen Fisch und grillen oder backen Sie Ihren Seeteufel ohne Zugabe von Öl. Übergeben Sie fetthaltige Tartarsauce und würzen Sie Ihren Seeteufel mit frisch gepresstem Zitronensaft und einer Prise gerissenem schwarzem Pfeffer.
Hüten Sie sich vor dem Quecksilbergehalt
Aufgrund seines Quecksilbergehalts sollten Sie Seeteufel gelegentlich als Leckerli verzehren, anstatt ihn regelmäßig in Ihre Ernährung aufzunehmen. Die Auswirkungen von Quecksilber können besonders schädlich für kleine Kinder und schwangere Frauen sein, da das Quecksilber das sich entwickelnde Baby negativ beeinflusst. Daher sollten Sie mit einem Arzt sprechen, bevor Sie den Seeteufel an die Kinder verfüttern oder während der Schwangerschaft essen.
