Supermärkte verkaufen Hunderte von verarbeiteten Lebensmitteln. Diese Artikel haben eine längere Haltbarkeit und erfordern weniger Vorbereitung als viele frische Alternativen, was sie zu einer attraktiven Wahl für vielbeschäftigte Verbraucher macht. Obwohl verarbeitete Lebensmittel für schnelle, einfache Mahlzeiten verwendet werden können, neigen sie dazu, weniger nahrhaft zu sein als frische oder hausgemachte Speisen.
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Historie
Die moderne Lebensmittelverarbeitung begann im 19. Jahrhundert, als die Erfinder Vakuumabfüll-, Konserven- und Pasteurisierungstechniken entwickelten, berichtet Aeroponic Garden Seeds. Militärische Kampagnen verwendeten zunächst verarbeitete Lebensmittel, weil sie tragbar und weniger verderblich waren als frische Mahlzeiten. Heutzutage verarbeiten Lebensmittelhersteller Lebensmittel durch Einfrieren, Konserven, Vakuumverpacken, Räuchern, Hinzufügen von Konservierungsmitteln und Bestrahlung. Lebensmittelverarbeitung verlängert die Haltbarkeit, erhöht die Versandfreundlichkeit und bietet schnelle, bequeme Mahlzeiten für die Verbraucher.
Typen
Die meisten Lebensmittel werden einer Art Postproduktion unterzogen. Die am stärksten verarbeiteten Lebensmittel enthalten viele Öle, Süßstoffe, Stärken, Fette und Salz, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu verbessern. Chips, Cracker, Süßigkeiten, Fast Food und Konserven werden in der Regel stark verarbeitet. Verpackte Fertiggerichte enthalten große Mengen an chemischen Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen. Vorverpackte Backwaren, einschließlich Kuchen, Kekse und Cupcakes, enthalten oft viele Süßstoffe und Konservierungsstoffe, um ihre Textur zu verbessern.
Ernährung
Verarbeitete Lebensmittel sind in der Regel weniger gesund als ihre frischeren Gegenstücke. Sie enthalten hohe Mengen an Natrium, gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren und Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Diese Zusatzstoffe erhöhen den Geschmack, erhöhen jedoch nicht den Nährwert des Lebensmittels, weshalb verarbeitete Lebensmittel "leere Kalorien" enthalten sollen. Insgesamt enthalten verarbeitete Lebensmittel mehr Kalorien als unverarbeitete Lebensmittel. Das Essen dieser Nahrungsmittel fördert die Gewichtszunahme und kann zu negativen gesundheitlichen Folgen führen.
Einige verarbeitete Lebensmittel sind mit nützlichen Vitaminen und Mineralien angereichert. Getreide, Müsliriegel, Milchprodukte und bestimmte Getränke enthalten oft Nährstoffe. Während angereicherte Nahrungsmittel Ihrem Körper helfen, die Nährstoffe zu bekommen, die er benötigt, macht die Stärkung nicht unbedingt ein Nahrungsmittel gesund. Kalorienreiche, fetthaltige Lebensmittel können nützliche Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Im Allgemeinen ist der Konsum von Vitaminen und Mineralstoffen aus frischem Obst und Gemüse gesünder als der Verzehr von angereicherten Lebensmitteln, laut The Atlantic.
Warnung
Eine Diät, die reich an verarbeiteten Lebensmitteln ist, kann gesundheitsschädlich sein. Diese Nahrungsmittel sind reich an Natrium, was den Bluthochdruck fördert und das Schlaganfallrisiko erhöht. Mayo-Klinik. com empfiehlt nicht mehr als 1, 500 mg Natrium täglich zu konsumieren. Die gesättigten und trans-Fettsäuren in verarbeiteten Lebensmitteln erhöhen den Cholesterinspiegel und erhöhen das kardiovaskuläre Risiko.Halten Sie den Verbrauch dieser Fette auf ein Minimum. Wenn Sie viel kalorienreiche verarbeitete Nahrungsmittel zu sich nehmen, werden Sie übergewichtig oder fettleibig, was Ihr Risiko für chronische Krankheiten erhöht und die Langlebigkeit verringert.
Überlegungen
Eine gesunde Ernährung kann kleine Portionen verarbeiteter Lebensmittel enthalten. Bringen Sie Ihre Ernährung mit komplexen Kohlenhydraten, magerem Eiweiß und gesunden Fetten in Einklang. Iss verarbeitete Lebensmittel als gelegentlichen Snack oder Leckerbissen, anstatt den Schwerpunkt einer Mahlzeit. Die abrupte Eliminierung aller verarbeiteten Lebensmittel aus Ihrer Ernährung kann dazu führen, dass Sie zu ungesunden Essgewohnheiten zurückkehren. Erhöhen Sie stattdessen langsam die Aufnahme von frischen Lebensmitteln und verringern Sie den Verzehr verarbeiteter Lebensmittel. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, um Ziele für eine gesunde Ernährung zu setzen und einen Ernährungsplan zu entwickeln, der für Sie arbeitet.
