Sie können sie wie andere Pilze verwenden, gegrillt, sautiert oder gefüllt, aber was den Morchelpilz hervorstechen lässt, ist seine Wabenplatte und der hohle Stiel. Es ist ein schwieriger Pilz in Ihrem Supermarkt zu finden, aber Sie können sie auf Ihrem lokalen Bauernmarkt sehen. Morchelpilze sind kalorienarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eisen und Vitamin D.
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Kalorienarm
Eine 1-Tasse-Portion Morcheln, die 68 Gramm wiegt, hat nur 20 Kalorien. Mit 0,3 Kalorien pro Gramm gelten diese Pilze als sehr energiearme Nahrung. Das bedeutet, dass die Pilze im Vergleich zu ihrem Gewicht sehr kalorienarm sind, so dass Sie einen größeren Teil davon essen können, ohne eine übermäßige Anzahl an Kalorien zu sich zu nehmen. Wenn Sie mehr niederenergetische Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies helfen, den Hunger zu kontrollieren, wenn Sie weniger Kalorien zu sich nehmen möchten.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Die Morcheln sind arm an Kohlenhydraten, aber eine gute Ballaststoffquelle. Eine 1-Tasse Portion enthält 3 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Ballaststoffe. Faser hilft, Nahrung durch Ihr Verdauungssystem zu bewegen. Darüber hinaus senkt mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung den Cholesterinspiegel im Blut, beugt Verstopfung vor und hilft Ihnen, sich schneller voll zu fühlen. Ihr täglicher Faserbedarf variiert je nach Alter und Geschlecht. Im Allgemeinen benötigen Frauen 21 bis 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag und Männer 30 bis 38 Gramm.
Etwas Protein, vernachlässigbares Fett
Die Morchelpilze liefern auch eine kleine Menge Protein und sogar eine kleinere Menge Fett. Eine 1-Tassen-Portion enthält 2 Gramm Protein und 0,4 Gramm Fett. Sowohl Protein als auch Fett sind essentielle Nährstoffe, die Sie für eine gute Gesundheit brauchen. Protein repariert Gewebe und unterstützt die Immungesundheit, während Fett Energie liefert und Ihnen hilft, fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Eine gesunde Ernährung sollte 10 Prozent bis 35 Prozent seiner Kalorien aus Protein und 20 Prozent bis 35 Prozent aus Fett erhalten.
Vitamine und Mineralien
Während Morcheln sehr kalorienarm sind, sind sie mit essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Eisen, Kalium und Vitamin D, gefüllt. Eine 1 Tasse Portion roher Morcheln enthält 8 Milligramm Eisen, 271 Milligramm Kalium und 136 internationale Einheiten von Vitamin D. Eisen transportiert den Sauerstoff aus Ihren Lungen in den Rest Ihres Körpers. Kalium ist für das reibungslose Funktionieren Ihrer Muskeln und Ihres Nervensystems notwendig. Vitamin D hilft Ihrem Körper, Kalzium aufzunehmen und unterstützt die Knochengesundheit.
