Sie haben wahrscheinlich den weisen Rat gehört, die Rosen anzuhalten und zu riechen, aber vielleicht sollten Sie auch anhalten und die Rosen essen. Viele Arten von Blumen sind essbar und liefern eine Fülle von wichtigen Nährstoffen für eine gute Gesundheit. Ziehe nicht zufällig Blüten in deinen Mund, da einige Sorten von Blumen, wie Fingerhut und Krokus, giftig sind. Suche nach sicheren essbaren Blumen ist ein guter Weg, um die Aufnahme bestimmter Nährstoffe zu erhöhen, sowie einen Spritzer Farbe zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen.
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VIVs: Sehr wichtige Vitamine
Die meisten essbaren Blüten liefern Vitamin C, einen Nährstoff, der Infektionen vorbeugt. Eine Tasse Borretsch zum Beispiel liefert 31,2 Milligramm Vitamin C, das sind etwa 42 Prozent der 75 Milligramm, die Frauen täglich benötigen und 35 Prozent der 90 Milligramm Männer täglich benötigen. Kapuzinerkresse ist eine andere Quelle der Blumen von Vitamin C und enthält 10 mal mehr Vitamin C als Salat, nach der "Vineyard Gazette". Kapuzinerkresse liefert auch 643 internationale Einheiten Vitamin A, ein Nährstoff für gesunde Augen. Diese Menge entspricht 28 Prozent der 2, 300 IE Vitamin A Frauen benötigen täglich und 21 Prozent der 3.000 IE Männer benötigen jeden Tag. Rosenblätter liefern kleine Mengen an Vitamin E, und Lavendel ist eine weitere Quelle von Vitamin A, laut "The Mindful Word" -Magazin.
Viel-Bedarf-Minerale
Viele Arten essbarer Blumen, wie Chrysantheme, Dianthus und Viola, enthalten eine gute Dosis von Kalium, laut einem 2012 veröffentlichten Artikel in der Zeitschrift "Molecules". Kalium ist ein Mineral, das die richtige Herz- und Muskelfunktion unterstützt. Eine Tasse Borretsch liefert etwa 3 Milligramm Eisen, das ist etwas mehr als ein Drittel der 8 Milligramm Männer brauchen und etwas weniger als ein Fünftel der 18 Milligramm Frauen jeden Tag benötigen. Eisen hilft Ihrem Körper Energie zu machen und fördert den normalen Sauerstofftransport. Kürbis- und Sesbanienblüten liefern kleine Mengen Eisen, und Lavendel und Borretsch liefern jeweils geringe Mengen an knochenbildendem Kalzium.
Phytochemikalien und Antioxidantien
Die leuchtenden Farben der essbaren Blüten lassen auf die Anwesenheit nützlicher Verbindungen schließen, Phytonährstoffe, Flavonoide und Antioxidantien, die das Risiko bestimmter Gesundheitsprobleme wie Krebs und Herz senken können Krankheit. Ringelblumen, auch Calendula genannt, enthalten zum Beispiel Flavonoide, die die Zellen vor Schäden schützen, so das Medical Center der University of Maryland. Ringelblumen enthalten auch mehr Lutein und Zeaxanthin als Kohl, Grünkohl oder Spinat, nach Elson M. Haas, Autor von "Staying Healthy With Nutrition, 21st Century Edition."Kapuzinerkresse enthält auch Lutein und Zaexanthin. Beide diese Verbindungen können helfen, Ihre Augen vor altersbedingten Störungen zu schützen. Veilchen sind eine Quelle von Rutin, die die Gesundheit der Blutgefäße fördert und Entzündungen reduziert. Chrysanthemen sind eine weitere Quelle essbarer Blumen von Antioxidantien. > Essbare Blumen in Ihrer Diät
