Hausgemachte Hühnerbrühe ist einfach und kostengünstig zu machen, und es verleiht Ihren Suppe, Eintopf und Auflauf Rezepte einen reichen Geschmack. In vielen Fällen bietet selbstgemachter Hühnerbrühe mehr Nahrung als gekaufte Versionen, weil Sie die Menge an Fett und Natrium steuern können, die Sie dem fertigen Produkt hinzufügen. Es ist nützlich, die grundlegenden Ernährungsinformationen zu kennen und den Nährwert noch mehr zu steigern.
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Huhn Basics
Eine Tasse hausgemachten Hühnerbrühe enthält 86 Kalorien und etwa 2. 9 Gramm Fett, von denen weniger als 1 Gramm gesättigt ist. Die Begrenzung Ihrer Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf 7 Prozent oder weniger Ihrer gesamten Kalorienzufuhr kann helfen, das Risiko von Herzerkrankungen, hohen Cholesterinspiegel und Schlaganfall zu senken, bemerkt die Harvard School of Public Health. Machen Sie Ihre eigene Hühnerbrühe ist eine Möglichkeit, die Kontrolle darüber zu übernehmen, wie viel gesättigtes Fett Ihre hausgemachten Rezepte enthalten. Das Fett von der Oberseite der Brühe zu streichen, sobald es abgekühlt ist, ist der einfachste Weg, dieses Ziel zu erreichen.
Hühnerbrühe und Eiweiß
Eine Tasse hausgemachter Hühnerbrühe liefert etwa 6 Gramm Eiweiß. Das sind 13 Prozent der 46 Gramm Protein, die Frauen jeden Tag brauchen und 11 Prozent der 56 Gramm Männer, die jeden Tag brauchen. Ihr Körper wandelt das Protein, das Sie aus Ihrer Ernährung erhalten, in Aminosäuren um, die dafür verantwortlich sind, Proteine in Ihrem Körper kontinuierlich zu ersetzen, so das Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention. Dieser Prozess ist essentiell für das Überleben und damit Ihre Zellen, Gewebe und Muskeln richtig funktionieren.
Vitamine und Mineralstoffe
Hausgemachte Hühnerbrühe liefert 3,8 mg Niacin pro Tasse. Niacin ist ein B-Vitamin, das Ihnen hilft, die Lebensmittel, die Sie essen, zu verstoffwechseln, und es fördert auch die normale Funktion Ihrer Nerven, Haut und Verdauungssystem, bemerkt die University of Maryland Medical Center. Jene 3. 8 Milligramm übersetzen zu 27 Prozent der 14 Milligramm, die Frauen jeden Tag und 24 Prozent der 16 Milligramm benötigen, die Männer täglich haben sollten. Hausgemachtes Huhn liefert auch kleine Mengen Kalium, Eisen und Zink.
Hühnerbrühe und Natrium
Die durchschnittliche Tasse hausgemachter Hühnerbrühe enthält 343 Milligramm Natrium. Wenn Sie der Empfehlung der American Heart Association folgen, dass Sie Ihre Natriumzufuhr auf 1 500 Milligramm oder weniger pro Tag begrenzen, beträgt diese Tasse Hühnerbrühe 23 Prozent Ihres Tageslimits. Wenn du Hühnerbrühe machst, gib der Brühe kein Salz hinzu. Wenn Sie die Brühe verwenden, um hausgemachte Rezepte zu machen, werden die anderen Zutaten helfen, das Essen zu aromatisieren, so dass Sie nicht so viel Salz brauchen. Da zu viel Salz zu Bluthochdruck führen kann, ist dies eine gute Möglichkeit, die Herzgesundheit zu kontrollieren.
