Mandeln sind eine natürlich reiche Quelle von Protein, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien. Gekeimte Mandeln sind solche, die mehrere Stunden in Wasser eingeweicht wurden, wodurch lebende Enzyme innerhalb der Nuss aktiviert und ihr Nährwert erhöht wird. Gekeimte Mandeln haben im Allgemeinen mehr Nährwert und weniger Fett als normale Mandeln. Sie können entweder Mandeln selbst keimen oder vorgekeimte Mandeln kaufen.
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Kalorienwert
Eine 1-Unze. Servieren einer führenden Marke von gekeimten Mandeln enthält 163 Kalorien mit 99 Kalorien aus Fett. Eine Portion gekeimter Mandeln macht etwa 8 Prozent Ihrer gesamten Kalorien aus, basierend auf einer 2 000-Kalorien-Diät. Ein 1 Unze. die Verwendung von gekeimten Mandeln enthält etwa 13 Prozent weniger Kalorien aus Fett als rohe Mandeln.
Fette und Cholesterin
Eine 1-Unze. Die Verwendung von gekeimten Mandeln enthält etwas mehr als 11 g Gesamtfett. Gekeimte Mandeln sind arm an gesättigten und trans-Fettsäuren, die die "schlechten" Fette sind, mit weniger als 1 g von jedem. Im Vergleich dazu ist eine 1-Unze rohe Mandeln enthalten 12,8 g Fett und etwa 16 Prozent mehr gesättigtes Fett als gekeimte Mandeln. Auswuchs Mandeln enthalten auch eine Fülle der Cholesterin-reduzierenden Substanzen Campesterol, Beta Sitosterol und Stanol.
Kohlenhydrate
Eine 1-Unze. Umhüllung der gekeimten Mandeln enthält 6 g Kohlenhydrate, oder ungefähr 2 Prozent der tägliche Wert für diesen Nährstoff. Gekeimte Mandeln enthalten auch 3,3 g Ballaststoffe, eine unverdauliche Kohlenhydratform, die den Dickdarm reinigt und die Verdauung fördert. Die meisten Erwachsenen benötigen täglich etwa 225 bis 325 g Kohlenhydrate, von denen 20 bis 30 g aus Ballaststoffen stammen sollten.
Protein
Gekeimte Mandeln sind eine natürliche Proteinquelle, mit 6 g pro 1-oz. Portion. Protein bildet den Baustein aller Körperzellen und der Körper benötigt erhebliche Mengen dieses Nährstoffs, um neues Gewebe zu reparieren und zu synthetisieren. Protein sollte 10 bis 15 Prozent Ihrer Gesamtkalorien ausmachen, so dass eine Portion gekeimter Mandeln etwas mehr als 10 Prozent des täglichen Wertes für diesen Nährstoff darstellt, basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät.
Vitamine und Mineralien
Mandeln enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Gekeimte Mandeln sind besonders reich an B-Vitaminen, die dabei helfen, Kohlenhydrate in nutzbare Energie umzuwandeln und die Funktion des Herzens und des Nervensystems zu regulieren. Ein 1 Unze. Umhüllung von gekeimten Mandeln enthält 0.35 g Vitamin B-2 und 0. 99 g Vitamin B-3. Mandeln sind auch reich an Vitamin E, Magnesium, Phosphor und Mangan.
