Früher wurde Käse hauptsächlich aus Schafsmilch hergestellt, bemerkt Susan Schoenian, die Schaf- und Ziegenspezialistin der University of Maryland. Schafsmilch ist süßer als Kuhmilch und produziert einen Käse, der pro Portion mehr Fett, Eiweiß und Kalzium enthält als Käse aus Kuhmilch. Die beliebteste Art von Schafskäse in den Vereinigten Staaten ist Pecorino Romano, ein Hartkäse aus Italien. Sie können es auf Pasta, Gemüse oder Brot als Ersatz für geriebenen Parmesan verwenden.
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Hoch gesättigtes Fett
Eine 1-Unzen Portion Pecorino Romano enthält 110 Kalorien mit 70 Kalorien aus den 8 Gramm Gesamtfett, fast alle davon ist gesättigtes Fett. Wenn Sie ein gesunder Erwachsener mit einer Diät mit 2.000 Kalorien sind, würde diese Menge 33 Prozent Ihres täglichen Wertes ausmachen. Jede Unze Romano-Käse aus Schafsmilch enthält 30 Milligramm Cholesterin, oder etwa 10 Prozent Ihres DV.
Reich an vorteilhaften Fettsäuren
Käse aus Schafsmilch enthält auch die Omega-3-Fettsäure, konjugierte Linolsäure, wie in der Ausgabe vom Februar 2011 von "Today's Diätetiker" erwähnt. CLA kann dazu beitragen, den hohen Cholesterinspiegel im Blut zu senken, das Krebsrisiko zu senken und die Gewichtsabnahme zu unterstützen, obwohl laut der Website des Memorial Sloan Kettering Cancer Centers mehr Forschung erforderlich ist. Darüber hinaus sind Schafskäse, wie Pecorino Romano, leichter zu verdauen als Kuhmilchkäse, da sie mehr kurz- und mittelkettige Fettsäuren enthalten.
Gute Proteinquelle
Pecorino Romano enthält 7 Gramm Protein pro Unze. Erwachsene Männer benötigen jeden Tag ungefähr 56 Gramm Protein, was bedeutet, dass 1 Unze dieses Käses fast 13 Prozent dieses täglichen Bedarfs liefern würde. Für erwachsene Frauen, die täglich etwa 46 Gramm Protein benötigen, würde 1 Unze Pecorino Romano fast 16 Prozent ihres Proteinbedarfs decken.
Dichte mit Calcium
Jede 1-Unzen-Portion Pecorino Romano liefert 25 Prozent des Tageswertes für Calcium, basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät. Schafskäse enthält auch eine kleine Menge anderer Vitamine und Mineralien, einschließlich 8 Prozent der DV für Vitamin A.
Achten Sie auf Natrium
Schafskäse wie Pecorino Romano ist reich an Natrium, als 1-Unze Die Portion dieses Käses enthält 550 Milligramm. Die American Heart Association empfiehlt Erwachsenen, ihre Natriumaufnahme auf nur 1.500 Milligramm pro Tag zu begrenzen, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
