Gulab Jamun ist ein traditionelles asiatisches Dessert, das am häufigsten in Indien, Nepal, Bangladesch, Pakistan und Sri Lanka ist. Es ist eine Süßigkeit auf Milchbasis, die aus weichen, frittierten Teigbällchen besteht, die in einem aromatischen Zuckersirup getränkt sind. In den Vereinigten Staaten finden Sie Gulab Jamun in indischen Restaurants oder Lebensmittelgeschäften.
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Nährwerte
Ein einzelner Gulab Jamun Ball hat ungefähr die Größe eines Tischtennisballs. Abhängig von Rezeptvariationen können Kalorien und Nährwerte variieren, aber jeder Ball hat im Allgemeinen ungefähr 150 Kalorien. In einer Version von Gulab Jamun veröffentlicht auf AllRecipes. com, ein Ball hat 142 Kalorien, 8 g Fett, 10 mg Cholesterin, 40 mg Natrium, 16. 5 g Kohlenhydrate, keine Ballaststoffe und 2 g Protein. Da die Bälle mit Milch hergestellt werden, sind sie auch reich an Kalzium; Ein einzelner Dessertball hat fast 10 Prozent des empfohlenen Tageswertes.
Zutaten
In den AllRecipes. com Version von Gulab Jamun, die Kugeln sind mit geklärter Butter - auch Ghee genannt - sowie Milchpulver, Mehl, Backpulver, Milch, Nüsse und Rosinen, Kardamom und Öl. Der Zuckersirup ist mit Rosenwasser und Kardamom aromatisiert. Eine andere Version von Food. com, ist arbeitsintensiver und verlangt nach hausgemachtem Ghee aus Butter und einer eingekochten Paste aus Milch und Mehl. Dieses Rezept fügt dem aromatisierten Zuckersirup auch Safran hinzu. Einige Versionen von Gulab Jamun werden mit Paneer anstelle von Khoya erstellt. Paneer wird hergestellt, indem heiße Milch mit Zitronensaft oder einer anderen sauren Flüssigkeit geronnen wird, während "khoya" eine eingekochte Milchpaste ist.
Alternativen
Gulab Jamun zu Hause zu machen kann viel Arbeit und Zeit kosten. Eine einfachere, wenn auch unechte Version besteht darin, den Zuckersirup allein zu machen und den Sirup über einfache Kuchen-Donut-Löcher zu gießen, die ähnlich aussehen wie Gulab Jamun-Kugeln. Ein einzelnes Donut-Loch ohne Zuckersirup hat etwa 60 Kalorien, 3,5 g Fett, 8 g Kohlenhydrate und 5,5 g Zucker. Wenn Sie Gulab Jamun zu Hause aus einem Kochbuch oder alternativen Rezept zu machen, können Sie seine Nährwerte mit einem Online-Kalorienzähler berechnen. Geben Sie die Gesamtmenge ein, die Sie verwenden, addieren Sie sie und teilen Sie sie durch die Anzahl der Portionen im Rezept.
Überlegungen
Einen einzelnen Gulab Jamun Ball oder sogar zwei oder drei zu essen, wird keinen großen Schaden an einer gesunden Diät verursachen, wenn du es nur gelegentlich tust, aber über Bord zu gehen kann einen Unterschied machen. Die Kalorien in jedem Dessert können sich schnell summieren. Wenn Sie also Ihr Gewicht beobachten, bleiben Sie bei kleinen Portionen und behandeln Gulab Jamun als besonderen, seltenen Genuss. MyPyramid. Gov empfiehlt, die Grundlage für Ihre Ernährung mit Vollkornprodukten, Gemüse, fettfreier Milch, Früchten und mageren Proteinen zu bilden, um die größten gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.
