Die Erwähnung von Sushi erweckt für Uneingeweihte oft Bilder von rohem Fisch. Es gibt jedoch viele Arten von Sushi, die keinen Fisch enthalten. Sushi-Rollen sind mit Algen, Reis mit Essig und Gemüse oder Fisch. Die meisten Sushi-Sorten sind sehr nahrhaft und kalorien- und fettarm. Sushi, das mit braunem Reis gemacht wird, hat den zusätzlichen Bonus, noch mehr Nutzen für die Gesundheit zu bieten. Brauner Reis enthält mehr Nährstoffe als weißer Reis, und während brauner Reis Sushi nicht traditionell sein kann, gibt es keinen großen Unterschied zu weißem Reis Sushi, wenn es gut gemacht ist.
Video des Tages
Typen
Brauner Reis ist in der Regel nicht so klebrig wie weißer Reis und mit Sushi oft schwieriger zu bearbeiten. Der einfachste Weg, braunen Reis mit Sushi zu genießen, ist in Sushi-Rollen mit getrockneten Meeresalgen Nori. Die möglichen Kombinationen von Gemüse und Fisch, die eine Sushi-Rolle füllen können, sind nahezu endlos. California Rolls, mit Nachahmung Krabben, Avocado und Gurken gemacht, sind wahrscheinlich die häufigsten und bekanntesten.
Nährstoffe
Die Kalorien und Nährstoffe in Sushi variieren stark zwischen den Lebensmittelproduzenten basierend auf der Menge des verwendeten Reises und der Art der Zutaten. Eine typische California Roll enthält 300 bis 360 Kalorien und etwa 7 g Fett. Braunreis-Sushi hat sehr wenig bis kein Cholesterin, ist aber oft reich an Natrium, mit 500 bis 1.000 mg pro Rolle. Es gibt ungefähr 9 g Protein in einer Kalifornien-Rolle. Der Kohlenhydratgehalt reicht von 51 g bis 63 g in jeder Rolle. Ein brauner Reis California Roll ist eine ziemlich gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C, Calcium und Eisen.
Seetang
Nori ist der Seetang, der am häufigsten für die Herstellung von Sushi-Rollen verwendet wird und ein kalorienarmes, mit Nährstoffen gepacktes Nahrungsmittel ist. Ein Blatt Nori enthält nur vier Kalorien und weniger als ein Gramm Fett. Nori hat einen hohen Mineralgehalt, mit 50 mg Kalium und messbaren Mengen an Eisen, Calcium, Magnesium und Phosphor. Nori ist auch reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin C und B-Vitaminen. Seegras ist entzündungshemmend und antimikrobiell und kann Antikrebseigenschaften besitzen, bemerkt die National Oceanic and Atmospheric Administration.
Brauner Reis
Wenn Reis geerntet wird, wird die Außenhülle entfernt, um braunen Reis zu produzieren. Die Kleie und der Keim bleiben auf braunem Reis und geben dem Reis seine Farbe und Nährstoffe. Eine Tasse brauner Reis enthält 112 Kalorien und kein Fett. Es gibt 23 g Kohlenhydrate und 2 g Protein pro Portion. Brauner Reis ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Brauner Reis ist ein Vollkorn, Lebensmittel für eine gesunde Ernährung.
