Quarkkäse, eine Frischkäsesorte, hat ein Aussehen und einen Geschmack, der saurer Sahne ähnlich ist. Sie können es auch als Tvorog oder Tvaroh sehen, wenn Sie in Spezialmärkten einkaufen. Dieser Käse wird durch Koagulieren pasteurisierter Milch mit einer Verbindung namens Lab hergestellt, die dann mit Bakterien sauer wird. Molke entwässert aus dem Quark, nachdem er geschnitten und verarbeitet wurde, bis er glatt oder fast glatt ist.
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Kalorien
Eine 50-Gramm-Portion Quarkkäse enthält 30 bis 34 Kalorien. Basierend auf einem 2 000 Kalorien-Diät-Plan, dies entspricht 1,5 bis 1,7 Prozent der Kalorien, die Sie täglich verbrauchen können. Quark kann in vielerlei Hinsicht verwendet werden, einschließlich als Alternative zu saurer Sahne oder Béchamelsoße, als Belag für Brot oder Toast, gemischt mit Früchten und als Dessert oder gemischt mit Müsli. Es wird jedoch selten allein gegessen, also achten Sie darauf, die Kalorien des größeren Gerichts, in dem Sie es verwenden, zu berücksichtigen.
Makronährstoffe
Quarkkäse ist fettfrei. Sie brauchen etwas Fett in Ihrer Ernährung, damit Ihr Körper gut funktioniert; 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien sollten aus Fett oder 44 bis 78 Kalorien kommen. Eine 50-Gramm-Portion Quark-Käse dient als eine gute Quelle für Protein, Bereitstellung von 6 Gramm oder 10. 7 bis 13 Prozent der 46 bis 56 Gramm vorgeschlagen für die tägliche Einnahme durch das Institute of Medicine. Sie brauchen auch 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Eine Portion Quark-Käse enthält nur 2 Gramm dieses Makronährstoffs, was bedeutet, dass Sie Ihre Ernährung mit nahrhaften, kohlenhydratreichen Lebensmitteln ergänzen müssen, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.
Mineralstoffe
Eine Portion Quark-Käse versorgt Sie mit 5 Prozent der empfohlenen täglichen Zufuhr von Calcium, einem wichtigen Mineral für die Knochengesundheit. Die National Institutes of Health zeigt, dass viele Amerikaner Diäten das Kalzium fehlt, die sie brauchen, um gesund zu bleiben. Ohne genügend Kalzium in Ihrer Ernährung können Ihre Knochen leiden, besonders wenn Sie älter werden. Osteoporose, ein Zustand, der durch leicht gebrochene Knochen gekennzeichnet ist, kann auftreten und ist am häufigsten bei postmenopausalen Frauen. Dies ist jedoch nicht der einzige Weg, wie das Kalzium in Quarkkäse den Frauen zugute kommt - der Konsum kann Symptome des prämenstruellen Syndroms verhindern oder abschwächen.
Vorteile
Einschließlich Quarkkäse in Ihrem Speiseplan kann unerwartete Vorteile bieten. Viele Menschen, die an Laktoseintoleranz leiden, vermeiden es, Käse zu essen, um Symptome wie Gas, Magenkrämpfe, Blähungen und Durchfall abzuwehren, aber das Food Intolerance Network berichtet, dass Quark ein großartiger Ersatzkäse für Menschen mit Laktoseintoleranz ist. Einige Leute, selbst solche, die kein Problem haben, Laktose zu sich zu nehmen, essen keinen Quark, weil sie dafür verantwortlich sind, Verstopfung hervorzurufen. Kein wissenschaftlicher Beweis bestätigt diese Annahme, also fühlen Sie sich frei, Quarkkäse ohne Sorge zu essen, dass es Verstopfung verursacht.
