Flaumiges, süßes Baiser ist eines der Dinge, die Kuchen so beliebt machen. Die luftige Textur und der zarte Geschmack befriedigen Ihre Naschkatzen. Meringue wird nicht gerade als ein gesunder Snack angesehen, aber die Chancen stehen gut, du wirst sowieso irgendwann welche haben wollen. Die Nährwerte auf Baiser sind nicht alle schlecht.
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Baiserzutaten
Baiser Hauptzutaten sind in der Regel in Ihrer Küche: Eier und Zucker. Die andere Sache, die Sie brauchen, ist Weinstein - wenn es jetzt nicht in Ihrer Speisekammer ist, können Sie es in jedem Supermarkt in der Gewürzabteilung finden.
Baiser machen
Baiser machen ist einfach. Verwenden Sie für die durchschnittlich große Torte vier Eier. Trennen Sie die Eier und behalten Sie das Weiß - das ist der einzige Teil, den Sie für Baiser verwenden werden. Schlagen Sie die Weißen mit einem Drehmixer hoch, bis sie schäumen. Fügen Sie 1/4 TL hinzu. Weinstein und weiter schlagen. Sobald kleine Spitzen sich bilden, schlagen Sie 1/4 Tasse Zucker pro Ei, ein Stück nach dem anderen. Mache weiter, bis das Baiser die von dir bevorzugte Festigkeit hat. Backen Sie es bei 325 Grad F über Kuchenfüllung beendet Ihre Baiser.
Nährstoffe im Ei
Eier sind vollgepackt mit Nahrung. In Baiser bekommen Sie natürlich nur das Weiße, aber ein Eiweiß gibt Ihnen 4 g Protein und fast 10% Ihres täglichen Bedarfs an Selen. Die Eier liefern praktisch alle Nährstoffe, die Baiser anbieten.
Sugar's Nutrition
Wenn es um Zucker geht, ist es fast unmöglich, an etwas Positives zu denken. Die American Heart Association betont, dass die meisten Menschen nicht wissen, wie viel Zucker sie konsumieren, und die daraus resultierenden gesundheitlichen Auswirkungen sind negativ. Wenn Sie versuchen, Ihren Zuckerverbrauch genau zu verfolgen, sagt die AHA, um nicht mehr als ungefähr 6 Teelöffel zu zielen. - für Frauen - bis 9 Teelöffel. - für Männer - pro Tag. Wenn man bedenkt, dass die Baisersorte eines ganzen Törtchens etwa eine Tasse Zucker enthält, was 48 Teelöffel entspricht., selbst wenn Sie den Kuchen in acht Stücke von Standardgröße schneiden, haben Sie immer noch den Baiserzuckergehalt jedes Stücks auf ungefähr 6 Teelöffel geschnitten. - und du hast den Zucker der Füllung nicht gezählt.
Weinstein-Teint
Der Zusatz von Weinstein oder Kaliumhydrogentartrat zu Baiser dient lediglich der Festigung des Schaums. Es bietet keinen Geschmack oder Farbe. Diese 1 TL. von Weinstein hat 7 Kalorien, 1mg Natrium und eine satte 495mg - 14 Prozent des täglichen Bedarfs - an Kalium.
Mehr nahrhaftes Baiser
Es ist möglich, ein Baiser zu machen, der immer noch lecker und nahrhafter ist. Der zertifizierte Ernährungsberater, Mira Dessy von Grains & More, sagt, dass, obwohl Eiweiß die notwendigen Nährstoffe liefert, die Menge an Zucker das Gleichgewicht stört und den einzigen Nährwert von Baiser mindert.Sie fügt hinzu, dass "viele Leute nicht mögen, Baiser in seiner ungekochten Form wegen des rohen Eielements zu verwenden." Ihre Empfehlung für diejenigen, die sich Sorgen über Salmonellen machen - ein Nahrungsmittel, das manchmal in rohen Eiern enthalten ist - ist Baiserpulver, ein vorgefertigtes Pulver aus getrocknetem Eiweiß mit Stabilisierungsmitteln.
Diabetiker-freundliches Baiser
Diäten, die im Zucker übermäßig reichlich sind, sind ein Haupttäter in der Inzidenz von Diabetes. Jeder kann davon profitieren, dass er lernt, verschiedene Arten von Zucker in Rezepten zu verwenden. Dessy stellt fest, dass weniger verarbeitete Zucker, wie verdunstete Zuckerrohrkristalle, Süsse liefern können, ohne dass der Nährwert so gering ist wie bei verarbeitetem Weißzucker. Sie können auch das ernährungszerstörende Element Zucker durch Auspeitschen von Ersatzstoffen in Ihr Baiser schneiden. Die Rezepte der University of Illinois Extension für Diabetes Lemon Meringue Pie verwendet zum Beispiel Splenda. KöcheRezepte. com Zutaten für Lemon Meringue Pie gehören Equal.
