Das menschliche Gehirn erfährt in den ersten zwei Lebensjahren ein schnelles Wachstum. Neurowissenschaftliche Forschung an der University of Washington zeigt, dass das Gehirn im Alter von zwei Jahren etwa 80 Prozent der Größe des Gehirns eines Erwachsenen ausmacht. Es gibt viele Faktoren, die das Wachstum und die Entwicklung des Gehirns beeinflussen können, und die Ernährung ist einer der Schlüsselfaktoren.
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Entwicklung des Kleinkindgehirns
Das menschliche Gehirn besteht laut der Neurowissenschaftlichen Abteilung der University of Washington aus etwa 100 Milliarden Neuronen. Jedes Neuron hat ein Axon und einen Dendriten, die helfen, Informationen im ganzen Körper zu senden und zu empfangen. Die Geschwindigkeit, mit der die Information gesendet werden kann, wird weitgehend von Myelin beeinflusst. Myelin ist eine dicke Substanz aus Fett, die die Axone und Dendriten des Neurons isoliert. Diese Isolierung der Nervenfasern ermöglicht es, Informationen viel schneller durch das Gehirn zu senden und zu empfangen. Die Myelinisierung oder Myelinbildung beginnt bei der Geburt und setzt sich während der ersten zwei Lebensjahre fort.
Ernährung und Gehirnwachstum
Unzureichende Ernährung beeinflusst das Wachstum des gesamten Körpers eines Kindes, einschließlich des Wachstums seines Gehirns. Ein Kind, das nicht genügend Kalorien und Protein erhält, hat ein kleineres Gehirn und verminderte Myelinisierung, was zu Verhaltens- und kognitiven Defiziten führen kann. Weil Myelin aus Fett hergestellt wird, benötigen Säuglinge und Kleinkinder bis zum Alter von zwei Jahren erhöhte Mengen an Nahrungsfett, um die schnelle Myelinisierung in ihren Gehirnen zu unterstützen. Die Zero to Three Foundation empfiehlt, dass bis zu 50% der Gesamtkalorien von der Geburt bis zum Alter von zwei Jahren stammen sollten.
Fettquellen
Für Kleinkinder im Alter von 1 bis 2 Jahren sind Muttermilch und Vollmilch hervorragende Nahrungsfette. Die Nemours Foundation empfiehlt Ihrem Kind 16 bis 24 Unzen. von Vollmilch täglich, um ausreichende Mengen an Fett zur Verfügung zu stellen. Geben Sie Ihrem Kind mehr als 24 Unzen. Milch pro Tag kann dazu führen, dass Ihr Kind zu voll ist, um andere Nahrungsmittel zu essen, die reich an anderen wichtigen Nährstoffen sind. Weitere nahrhafte Nahrungsquellen für Fett für Ihr Kind sind Joghurt und Käse.
Mahlzeiten- und Snacktipps
Denken Sie daran, dass Kleinkinder kleine Mägen haben, daher müssen sie während des Tages häufig kleine Mengen essen. Bieten Sie Milch zu den Mahlzeiten an, um sicherzustellen, dass Ihr Kind viele Möglichkeiten hat, das für die Entwicklung des Gehirns benötigte Fett zu bekommen. Wenn Ihr Kind mehr Interesse an Essen während der Mahlzeiten hat, versuchen Sie, Milch als Snack etwa 1 bis 2 Stunden vor einer Mahlzeit anzubieten. Denken Sie daran, dass Ihr Kind einige Zeit brauchen kann, um sich an den Geschmack der ganzen Kuhmilch zu gewöhnen, wenn Sie von der Muttermilch oder der Muttermilch wechseln.Um beim Übergang zu helfen, können Sie die Kuhmilch mit Formel oder Muttermilch vermischen und langsam die Menge an Kuhmilch erhöhen.
