Wenn Ihr Immunsystem nicht richtig funktioniert, kann Ihr Körper nicht gegen fremde Eindringlinge wie Viren und Bakterien kämpfen, wie es normalerweise möglich wäre. Bakterien werden normalerweise durch Kontakt von Mensch zu Mensch übertragen, aber Sie sind auch Bakterien durch Ihre Nahrung ausgesetzt. Die neutropenische Diät, die rohes und rohes Essen verbietet, wurde für Menschen entwickelt, deren Immunsystem geschwächt ist, weil die Zahl der neutrophilen Granulozyten, eine Art weißer Blutkörperchen, geringer ist als normal.
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Wer braucht es?
Neutrophile, auch bekannt als Granulozyten, sind die häufigsten weißen Blutkörperchen im Blut. Eine normale Neutrophilenzahl liegt zwischen 2, 500 und 6.000 Zellen pro Kubikmillimeter. Wenn Ihre Neutrophilenzahl unter 500 Zellen pro Kubikmillimeter fällt - ein Zustand, der als Neutropenie bezeichnet wird - verringert sich Ihre Fähigkeit, Infektionen abzuwehren, signifikant. An dieser Stelle kann Ihr Arzt eine neutropenische Diät empfehlen. Neutropenie tritt oft als Folge von Chemotherapie und anderen Krebsbehandlungen auf. Diejenigen, die sich kürzlich einer Organtransplantation unterzogen haben oder Personen, die wegen HIV oder AIDS behandelt werden, müssen möglicherweise auch einer neutropenischen Diät folgen.
In die Grundlagen
Die Grundregel der neutropenic Diät ist, alles zu vermeiden roh oder nicht vollständig gekocht. Dazu gehören alle ungekochten Gemüse und die meisten rohen Früchte sowie rohes oder seltenes Fleisch, Fisch und Eier. Eier müssen gekocht werden, bis das Eigelb nicht mehr flüssig ist. Früchte mit einer zähen, dicken Haut, wie Bananen und Orangen, sind in Ordnung, roh zu essen. Während einer neutropenischen Diät dürfen Sie nur pasteurisierte Milch, Käse, Joghurt und Milchprodukte haben. Joghurt, der lebende, aktive Kulturen und schimmelgereiften Käse mit blauen Äderungen wie Brie, Gorgonzola, Bleu und Camembert enthält, ist nicht erlaubt. Sie können zu Mittag essen Fleisch, aber es muss in einem vakuumversiegelten Behälter, anstatt direkt aus dem Feinkostgeschäft kommen.
Hydratisiert bleiben
Wie bei jeder anderen Diät ist es wichtig, während einer neutropenischen Diät hydratisiert zu bleiben. Wenn Sie zu Hause sind, ist Leitungswasser in Ordnung. Wenn Sie Mineralwasser trinken, müssen Sie es mit destilliertem oder mit Umkehrosmose gefiltert kennzeichnen. Brunnenwasser ist akzeptabel, solange es mindestens eine Minute vor dem Verzehr gekocht wird. Kochen tötet alle Mikroorganismen, die im Wasser vorhanden sein können.
Hinweis zu Restmengen
Reste sind akzeptabel, während einer neutropenischen Diät, aber passen Sie auf. Wickeln Sie die Reste fest und beschriften Sie sie mit Datum und Uhrzeit. Legen Sie die Reste sofort in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Essen Sie gekühlte Reste innerhalb von 24 Stunden vor der Zubereitung. Tiefkühlkost sollte nicht bei Raumtemperatur aufgetaut werden.
