Diese Woche versammelten sich kulinarische Experten aus aller Welt in Bilboa, Spanien, zu einer Preisverleihung der 50 besten Restaurants der Welt.
In diesem Jahr ging der Hauptpreis an das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Osteria Francescana von Massimo Bottura in der kleinen Stadt Modena in Italien. Das weltberühmte Restaurant war bereits 2016 zum besten Restaurant der Welt gekürt worden, wurde jedoch letztes Jahr von Daniel Humms gehobenem New Yorker Restaurant Eleven Madison Park abgelöst.
Das New Yorker Haus wurde auf den vierten Platz gebracht, ohne Zweifel auch, weil es vier Monate lang wegen Renovierungsarbeiten geschlossen war. Weitere Top-5-Gewinner waren El Celler de Can Roca in Girona, Spanien; Mirazur in Menton, Frankreich; und Gaggan in Bangkok.
Bei der Zeremonie, die oft als Oscars der Gourmet-Welt bezeichnet wird, sagte Bottura: "In der Osteria Francescana komprimiere ich meine Leidenschaft und meine Kunst zu essbaren Bissen. In meinem täglichen Leben als Koch habe ich einen Platz offen für Poesie. " Das ist passend, da die Osteria oft genauso für ihre Teller-Optik gelobt wird wie für ihre einzigartigen Geschmackspaarungen. In diesem Sinne finden Sie hier alles, was Sie über das beste Restaurant der Welt wissen müssen. Und wenn Sie es dort schaffen, stellen Sie sicher, dass Sie keinen der 7 größten Fehler begehen, die Sie in gehobenen Restaurants machen.
1 Es wurde in einer TV-Show vorgestellt
Wenn die Osteria vertraut aussieht oder klingt, dann deshalb, weil sie die zweite Episode der zweiten Staffel in Aziz Ansaris von der Kritik gefeierter Netflix-Serie Master of None prominent vorstellte. Dev, ein berüchtigter Feinschmecker, und sein bester Freund teilen sich dort eine Mahlzeit, und die Aufnahmen der Gänge sowie ihre intensiven Reaktionen auf das Essen reichen aus, um jeden dazu zu bringen, so schnell wie möglich einen "Resy" zu bekommen.
2 Es ist winzig
Als echte Osteria hat es nur 12 Tische und einen privaten Speisesaal. Die beeindruckende Sammlung zeitgenössischer Kunst wird von vielen Kritikern als Kunstgalerie und bestes Restaurant aller Zeiten bezeichnet. Wenn Sie Italien so sehr lieben, dass Sie für immer bleiben möchten, sollten Sie wissen, dass diese wunderschöne Stadt in Italien Sie tatsächlich dafür bezahlen wird, dort zu leben.
3 Es ist schwierig, eine Reservierung zu erhalten
Als Devs Freund vorschlägt, in Francescana zu essen, schreit Dev, dass er versucht hat, eine Reservierung zu bekommen, aber sie sind "für die nächsten zehn Jahre ausgebucht". Das ist ein bisschen übertrieben, aber es ist wahr, dass man sicher nicht einfach rocken und erwarten kann, dort zu essen, nachdem man in einer Warteschlange gewartet hat.
Laut der Reservierungsseite auf der Website ist das Restaurant bis September ausgebucht, und danach sind derzeit keine Slots verfügbar. Sie können jedoch praktisch an jedem Tag einen Platz auf der Warteliste buchen und nur auf das Beste hoffen. Es ist immer hilfreich, eine Verbindung zu haben, wie es Devs Freund in der Folge tut, oder vorher anzurufen und zu betteln und zu flehen.
4 Es ist wahnsinnig teuer
Dies ist für ein einmaliges Speiseerlebnis zu erwarten. Das 10-Gänge-Degustationsmenü kostet 250 Euro (268 US-Dollar). Wenn Sie eine Weinpaarung durchführen (die Sie benötigen), werden Ihrer Rechnung weitere 140 Euro (162 US-Dollar) hinzugefügt. Das 12-Gänge-Degustationsmenü beginnt bei 270 Euro (312 US-Dollar) und die Weinpaarungen kosten zusätzlich 180 Euro (208 US-Dollar). Zumindest müssen Sie sich keine Sorgen um ein Trinkgeld machen, denn es ist Italien. Und wenn Ihr Geld ein Loch in Ihrer Tasche brennt, können Sie sich jederzeit unsere umfassende Zusammenfassung der teuersten Restaurantgerichte in jedem US-Bundesstaat ansehen.
5 Die Gerichte ändern sich
Laut der Website ändert sich das Degustationsmenü "gemäß unserer neuesten Küchenforschung". Entsprechend der künstlerischen Sensibilität des Küchenchefs gehen die kleinen Teller der Degustationsmenüs nicht detailliert auf das ein, was Sie tatsächlich essen, sondern haben Namen, die den Titeln von Gedichten ähneln, wie "Tribute to Normandy" und "An Aal schwimmt den Po hinauf."
Wenn Sie à la carte bestellen, sind die Beschreibungen etwas konkreter und köstlicher, wie "Eine einzigartige Interpretation von Rinderfilet alla Rossini mit Foie Gras und Kaviar", "Spaghetti in Krustentierbrühe mit rotem Garnelentartar und Gemüse" und "Culatello di Zibello Antiche Razze im Alter von 42 Monaten und serviert mit Mostarda von Campanine-Äpfeln." Guten Appetit!
Diana Bruk Diana ist eine leitende Redakteurin, die über Sex und Beziehungen, moderne Dating-Trends sowie Gesundheit und Wellness schreibt.