Die mediterrane Ernährung, inspiriert von den traditionellen Essgewohnheiten der Menschen rund um das Mittelmeer, betont Früchte, Gemüse und Vollkornprodukte. Es enthält auch Quellen für gesunde Fette wie Nüsse und Olivenöl, Meeresfrüchte und kleinere Mengen Milchprodukte, Fleisch und Süßigkeiten. Mischen und zusammenpassen Mittelmeer-Diät-Lebensmittel können eine Vielzahl von leckeren, gesunden Frühstück.
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Joghurt und Käse
Joghurt ist in vielen mediterranen Küchen eine feste Größe. Griechischer Joghurt, der dicker geworden ist, ähnelt vielen traditionellen Joghurts dieser Region. Um den Zuckergehalt niedrig zu halten, kaufen Sie Naturjoghurt und versüssen Sie es selbst mit Früchten, wie z. B. pürierten Beeren oder Bananen oder einer kleinen Menge Honig. Sie können auch mediterrane Frühstücksspeisen kombinieren, indem Sie ein Parfait aus Joghurt, Obst und Nüssen machen. Ein wenig Frischkäse wie Ricotta kann anstelle von Joghurt oder als Brotaufstrich für Toast oder Bagels verwendet werden.
Früchte
Äpfel sind ein gutes Frühstück, einfach oder mit einer kleinen Menge Käse oder Erdnussbutter. Kirschen, Nektarinen, Pfirsiche, Aprikosen und Zitrusfrüchte sind traditionell in der Mittelmeerdiät, aber fast jede Frucht kann als Frühstücksnahrung auf dieser Diät dienen. Traditionell als Süßungsmittel im Mittelmeerraum verwendet, sind Datteln eine gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker. Mash ein paar Termine, um Naturjoghurt zu versüßen, oder ganze Datteln oder Feigen mit ein bisschen Ricotta-Käse stopfen.
Gemüse
Für ein herzhaftes Frühstück Gemüse wie Zucchini, Tomaten, Champignons oder Artischocken in etwas Olivenöl anbraten. Für einen Proteinschub, klettern Sie in einem Ei, werfen Sie eine Handvoll gekochter Garnele oder fügen Sie etwas gewürfelten Tofu hinzu. Eine Prise Feta oder Parmesankäse sowie mediterrane Kräuter wie Basilikum, Thymian, Oregano oder Rosmarin können den Geschmack von Gemüse ohne viel Fett aufnehmen.
Vollkorn
Anstelle von Butter und Marmelade, Vollkorntoast mit zerdrückten Avocado, Erdnussbutter oder Hummus, glatt oder mit etwas Honig beträufelt. Jedes Vollkorngetreide, ob heiß oder kalt, kann mit gehackten Früchten gesüsst und mit Milch oder Joghurt serviert werden. Sprinkle in einige gehackte Nüsse, um Textur und etwas gesundes Fett hinzuzufügen. Bulgur, eine schnell kochende Version von gebrochenem Weizen, kann in kochendes Wasser getaucht oder schnell in der Mikrowelle gegart werden, dann mit Früchten und gehackten Nüssen und mit Honig beträufelt werden.
