Vegane Ernährung schließt alle tierischen Produkte aus, einschließlich Fleisch, Milchprodukte und Eier. Da diese tierischen Produkte reich an Proteinen sind, muss ein veganer Low-Carb-Ernährungsplaner große Mengen pflanzlicher Proteinquellen suchen. Zu den Optionen gehören Tofu, falsches Fleisch, pflanzliche Milch und viel Gemüse, von denen viele kohlenhydratarm sind.
Video des Tages
Frühstücksideen
Viele Menschen genießen Rührei und Speck zum Frühstück. Eine vegane Version dieses Low-Carb-Frühstück könnte Tofu und Soja-basierten Speck enthalten. Mash den Tofu Eier ähneln, fügen Sie Olivenöl und Ihre Lieblingsgewürze hinzu und verkleiden Sie es mit einigen gewürfelten Zwiebeln und Sellerie. Servieren Sie den Tofu mit sautiertem Soja-Speck auf der Seite. Oder machen Sie Tofu "Ei Patties" und Sojasauce. Ein Mandelmilch-basierter Smoothie mit Tofu und Beeren macht auch eine gute Low-Carb-Frühstück Wahl.
Mittagsmahlzeiten
Sandwiches und Wraps sind Mittagsgerichte, aber die meisten enthalten Fleisch, Fisch oder Käse sowie kohlenhydratreiches Brot. Low-Carb-Vegan-Sandwiches können vegane Lunchpakete anbieten. Um die Anzahl der Kohlenhydrate zu senken, verwenden Sie nur eine Scheibe Brot oder kaufen Sie kohlenhydratarme Brotsorten. Wenn Sie das Brot ganz vermeiden möchten, ersetzen Sie es durch Salat und machen Sie Soja-Truthahnsalat-Wraps.
Abendessen Auswahl
Das Herzstück des Abendessens ist oft Fleisch-basiert, aber vegane Optionen sind reichlich vorhanden. Wie bei vielen Mahlzeiten können die Gäste auf veganes Fleisch um Protein, Geschmack und fleischähnliche Konsistenz zurückgreifen. Soja-Hackfleisch ist ein wirksamer Ersatz für Hackfleisch in vielen Gerichten, einschließlich Chili, Aufläufe und Soßen. Soja-Fleischbällchen spielen eine ähnliche Rolle. Gemüse mit Tofu oder Soja-Hähnchenstreifen anbraten. Die Pfanne mit Sojasauce, Zitrone und Knoblauch oder anderen Lieblingsgerichten aufpeppen.
Tasty Snacks
Viele Snacks sind kohlenhydratreich, selbst vegane wie Brezeln und Popcorn. Für einen kohlenhydratarmen veganen Snack, kauen Sie Kohlspäne. Einfach den Mittelstengel des Grünkohls entfernen und den Grünkohl waschen und trocknen. Toss es mit Olivenöl, Salz und anderen Gewürzen. Backen bei 300 Grad für etwa acht Minuten, einmal drehen. Andere kohlenhydratarme vegane Snacks enthalten ein paar Oliven oder vegetarische Stäbchen, die in ein wenig Hummus getaucht sind.
