Taco Füllungen wie Hackfleisch, Käse, saure Sahne und geschreddert Salat sind Low-Carb-Diät-Heftklammern, aber die Schale erhöht die Kohlenhydrat-Zählung dieses schmackhaften Leckerbissens. Sie könnten immer ohne Schale gehen, um Kohlenhydrate zu sparen, aber dann ist Ihr Taco nur ein Salat. Bewahren Sie den Geist dieses gerollten Gerichts und halten Sie sich an Ihren Low-Carb-Plan mit kreativen Kreationen der Taco-Schale.
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Einfache Low-Carb Taco Shells
Ein großes Salatblatt oder ein grünes Blatt mit Kohlblättern sorgt für eine einfache, kohlenhydratarme Taco-Schale. Für die crunchiest Optionen, wählen Sie knackige Romaine oder Eisberg - die weniger als 1 Kohlenhydrat pro Blatt beiträgt. Stellen Sie einfach Ihre gewählten Füllungen in die Mitte, achten Sie darauf, nicht zu überfüllen, stecken Sie die Seiten ein und rollen Sie sie auf wie eine Tortilla. Die kühlen Grüns bilden einen schönen Kontrast zu einer würzigen Füllung.
Wenn Sie eine Alternative wünschen, die der Bootsform einer Taco-Schale ähnelt, entscheiden Sie sich für belgische Endivienblätter. Sie sind etwas kleiner und schmaler als eine klassische Taco Shell, bieten aber einen knackigen Behälter für die Mitte Ihres Tacos. Endivie kann leicht bitter sein, also erwarte nicht, dass sie genau wie eine Maisschale schmeckt.
Cheesy Shells
Wenn du Käse schmelzen und bräunen lässt, dann lass ihn abkühlen, er bildet einen knusprigen Behälter für deine Lieblings-Taco-Füllungen. Provolone und Parmesan machen zuverlässig knusprige Muscheln, und ihr Geschmack ergänzt die meisten Füllungen.
Für eine Parmesan-Schale eine kleine Pfanne mit Kochspray bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie eine Ringform in die Mitte der Pfanne und füllen Sie mit 1 bis 1 1/2 Esslöffel zerkleinerten Parmesan. Wenn der Käse leicht schmilzt und bräunt - normalerweise innerhalb weniger Sekunden - mit einem Spatel den Käsepfannkuchen vom Boden der Pfanne schieben und über den dicken Griff eines Holzlöffels oder die Seite eines kleinen Saftglases drapieren. Der Käse wird innerhalb von ein oder zwei Minuten in die Form des Bootes aushärten. Parmesan hat etwa 1 Gramm Kohlenhydrate pro Esslöffel.
Eine Provolone-Käseschale ist noch einfacher zu machen. Legen Sie runde Scheiben des Käses auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, das mit Kochspray besprüht wird. Platziere den Käse ein paar Zentimeter auseinander, damit er sich ausbreiten kann. Mit einer Prise Chili- und Knoblauchpulver bestreuen. Legen Sie das Backblech in einen 375-Grad-Ofen für etwa 10 Minuten oder bis es geschmolzen und leicht gebräunt ist. Arbeiten Sie schnell, entfernen Sie die Käsescheiben aus der Pfanne und drapieren über den Glas- oder Löffelgriff. Wenn der Käse abkühlt, bevor Sie ihn vom Blech nehmen, ist es zu spät, um die Taco-Schale zu bilden. Provolone bietet weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe.
Alle Bacon Shells
Speck verleiht Taco-Füllungen einen rauchigen Geschmack, warum also nicht als Shell verwenden? Flechten Sie dünne Speckstreifen zu einem kleinen Quadrat zusammen.Auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech legen und in einem 400-Grad-Ofen 15 Minuten backen oder bis es gebräunt und durchgekocht ist. Kurz den Speck auf mehrere Schichten Papierhandtuch abtropfen lassen und dann über eine dünne Glas- oder Glasflasche drapieren. Lassen Sie die Speckschale ein paar Minuten abkühlen, bis sie ihre Form behält. Speck hat keine Kohlenhydrate pro Portion, solange Sie eine Marke ohne Honig oder Zucker aushärten.
Blumenkohl Tortillas
Taco Schalen sind normalerweise knusprig, aber weiche Tortillas können genauso köstlich - und carb-schwer sein. Eine 8-Zoll-Mehl Tortilla hat 25 Gramm Kohlenhydrate. Machen Sie eine Alternative, um Fajitas oder andere Füllungen mit natürlich kohlenhydratarmen Blumenkohl und Eiern zu wickeln. Blumenkohl hat weniger als 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 1/2-Tasse Portion.
Um einen Blumenkohl-Teig für Ihre Tortillas zu machen, würfeln Sie rohe Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine. Übertragen Sie es in eine mikrowellengeeignete Schüssel, fügen Sie ein Spritzer Wasser hinzu und dämpfen Sie, bis Sie weich sind. Gründlich ablassen und in ein sauberes Handtuch wickeln, um so viel Wasser wie möglich auszupressen. Backen Sie in einem 375-Grad-Ofen für sieben bis 10 Minuten, vorsichtig umdrehen und weiter kochen weitere fünf Minuten vor sieben Minuten. Die Scheiben sollten gebräunt und fest sein. Vor dem Füllen etwas abkühlen lassen. Diese Blumenkohl Tortillas werden Crepes ähneln, wie sie eggy und weich sind.
