Gentechnisch veränderte Lebensmittel, allgemein als GVO bezeichnet, sind Lebensmittel, denen genetisches Material von anderen Pflanzen- oder Tierarten implantiert wurde. Während mehrere wichtige US-Kulturen genetisch verändert wurden, ist die Anzahl der gentechnisch veränderten Gemüse begrenzt.
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GMO Basics
Zu den potenziellen Vorteilen gentechnisch veränderter Lebensmittel gehören laut MedlinePlus verbesserte Ernährung und Geschmack, geringerer Pestizideinsatz, erhöhte Toleranz gegenüber Trockenheit, erhöhter Ertrag und geringere Produktionskosten. Die Veränderung des genetischen Materials in Pflanzen birgt jedoch gewisse Risiken. Diese können unerwartete oder schädliche genetische Folgen, eine geringere Resistenz gegenüber bestimmten Schädlingen und die Kreuzbestäubung mit traditionellen Kulturpflanzen beinhalten, was möglicherweise zum Aussterben dieser Organismen sowie zu anderen unvorhergesehenen Konsequenzen führen könnte.
GVO-Gemüse mit hohem Risiko
Eine begrenzte Anzahl von Kulturpflanzen ist genetisch verändert. Laut dem Non-GMO-Projekt - Nordamerikas einziger gemeinnütziger Verifizierungs- und Kennzeichnungsorganisation für GVO-freie Lebensmittel und Produkte - gelten neun Nutzpflanzen als hoch gentechnisch verändert: Luzerne, Baumwolle, Raps, Mais, Soja, Papaya, Zuckerrüben, Zucchini und gelber Sommerkürbis. In den Vereinigten Staaten ist jede dieser Nutzpflanzen zu etwa 90 Prozent genetisch verändert. Zu diesen Gemüsearten mit hohem Risiko gehören Luzerne, Soja, Zuckerrüben, Zucchini und gelber Sommerkürbis. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass Mais ein Gemüse ist, aber es ist eigentlich ein Getreide.
GVO-Gemüse mit geringem Risiko
Zusätzlich zu den Hochrisikopflanzkulturen gibt es Nutzpflanzen, die vom Non-GMO-Projekt auf genetische Verunreinigung überwacht werden, was möglicherweise zu gentechnisch veränderten Sorten führen kann. Das Non-GMO-Projekt stellt fest, dass das Gemüse in dieser Gruppe Mangold, Tafelrabbe, Sibirischer Grünkohl, Bok Choy, Chinakohl, Rüben, Eichelkürbis, Delicata Squash und Patty Pan umfasst.
Aufgegebenes GVO-Gemüse
Tomaten und Kartoffeln haben gentechnisch veränderte Sorten entwickelt; sie sind jedoch nicht mehr in Produktion. Genetisch veränderte Tomaten wurden 1997 aufgrund von Problemen mit der Schifffahrt und dem Geschmack abgesetzt. Gentechnisch veränderte Kartoffeln wurden im Jahr 2001 aufgrund der Ablehnung durch Fast-Food-Ketten abgesetzt. Das Non-GMO-Projekt betrachtet sowohl Kartoffeln als auch Tomaten als "geringes Risiko" für die genetische Veränderung.
