Nachtschattenfrüchte und -gemüse gehören zur Familie der Solanaceae-Pflanzen der Solanum-Gattung. Diese Pflanzengruppe enthält laut der Encyclopaedia Britannica mehr als 2 500 Arten, die als Nahrungsmittel und Medizin weit verbreitet sind. Einige Menschen haben eine Empfindlichkeit gegenüber Nachtschattengewächsen und sind nicht in der Lage, sie vollständig zu verdauen. Wenn Sie eine Empfindlichkeit haben, können Durchfall, Blähungen, Blähungen, Übelkeit, schmerzende Gelenke, Kopfschmerzen und Depressionen durch den Konsum von Nachtschatten auftreten.
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1. Kartoffeln
Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Dazu gehören weiße, rote, gelbe und blauhäutige Kartoffelsorten. Süßkartoffeln und Süßkartoffeln sind jedoch laut The Weston A. Price Foundation keine Nachtschatten. Wenn Sie auf die Familie der Nachtschattengewächse empfindlich reagieren, müssen Sie Lebensmittel aus Kartoffeln, wie Kartoffelsalat, Pommes Frites und Kartoffelpüree vermeiden. Achten Sie auch darauf, Zutatenlisten auf allen verarbeiteten Lebensmitteln zu lesen, um Kartoffeln und Kartoffelstärke zu vermeiden.
2. Tomaten
Ein weiteres weit verbreitetes Mitglied der Nachtschattengewächse sind Tomaten. Obwohl die kulinarische Welt Tomaten als Gemüse bezeichnet, fallen sie wissenschaftlich in die Kategorie Obst. Halten Sie sich von allen rohen Tomaten und auch von gekochten in anderen Zubereitungen wie Tomatensauce und Ketchup fern. Achten Sie darauf, die Zutatenlisten auf Suppen und Gewürze wie Salsas, heiße Soßen und Marinaden zu lesen, weil sie oft Tomaten enthalten.
3. Paprika
Alle Paprika gehören ebenfalls zur Familie der Nachtschattengewächse. Dazu gehören Paprika, Jalapenos, Habaneros, Cayennepfeffer und Paprika. Paprika, ein Gewürz aus gemahlenen, getrockneten Paprika, wird in verschiedenen Küchen verwendet. Achten Sie darauf, Etiketten zu lesen und gut mit Servern und Köchen zu kommunizieren, wenn Sie essen gehen, um es zu vermeiden. Pfefferkörner sind kein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse, obwohl sie in ihrem Namen das Wort "Pfeffer" enthalten.
4. Aubergine
Aubergine erscheint in italienischen, thailändischen, indischen und anderen ethnischen Küchen, und obwohl Sie vermeiden müssen Auberginen essen Wenn Sie eine Nachtschatten Empfindlichkeit haben, können Sie Gerichte wie Auberginen Parmesan leicht vermeiden. Wenn Sie eine Mahlzeit bestellen, die besagt, dass es gemischtes Gemüse enthält, sollten Sie unbedingt mitteilen, dass Sie keine Auberginen und andere Nachtschatten essen können.Vermeiden Sie im Zweifelsfall ein Essen.
5. Tomatillos
Tomatillos, ein anderes Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse, werden oft in der mexikanischen Küche gefunden. Die Frucht gedeiht in warmen Klimazonen gut und kann in Teilen Mexikos nach Angaben von Organic Gardening als wildes Unkraut gefunden werden. Tomatillos haben eine papierartige Schale und hängen wie kleine runde Papierlaternen von den Pflanzen. Wenn sie reif sind, sind sie entweder hellgelb oder lila und haben einen leicht zitrusartigen Geschmack. Meistens finden Sie Tomatillos in Saucen und Salsas, wie Salsa Verde.
6. Goji Beeren und andere Beeren
Kleine, rote Goji-Beeren fallen in die Familie der Nachtschattengewächse. Diese leicht süßlichen Beeren, manchmal Wolfsbeeren genannt, stammen aus Asien. Sie können roh gegessen, getrocknet oder zu Saft verarbeitet werden. Sie sind leicht Nachtschatten zu vermeiden, aber lesen Sie Zutatenlisten aller Säfte, Smoothies, Tees und Nahrungsergänzungsmittel, um sicher zu sein, dass sie keine Goji-Beeren enthalten. Andere Beeren, die Nachtschatten sind, gehören Garten Heidelbeeren, gemahlene Kirschen und Kap Stachelbeeren, aber nicht normale Stachelbeeren noch Blaubeeren.
