Sie benötigen mindestens eine bestimmte Menge an Kohlenhydraten, um Ihr Gehirn und Ihren Körper mit Energie zu versorgen. Einige Kohlenhydratquellen sind jedoch gesünder als andere, und das Wissen über das Gute aus dem Schlechten kann Ihnen dabei helfen, eine bessere Nahrungsauswahl zu treffen. Kohlenhydrate sollten jeden Tag zwischen 40 und 60 Prozent Ihrer Kalorien ausmachen, wobei die meisten Ihrer Kohlenhydrate aus gesünderen Quellen stammen.
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Obst und Gemüse
Obst und Gemüse gehören zu den besseren Kohlehydratquellen, weil sie nur natürliche Zucker enthalten, keine Zuckerzusatzstoffe und reich an Ballaststoffen. Sie sind auch fettarm, cholesterinfrei und liefern andere wichtige Nährstoffe, einschließlich Kalium, Folsäure und Vitamin A und C. Wählen Sie frische oder ungesüßte gefrorene Früchte über Dosenfrüchte, die dazu neigen, Zucker enthalten, so dass es weniger gesund.
Getreide und Getreide
Produkte, die mit raffinierten Körnern hergestellt werden, fallen in die Gruppe der weniger gesunden Kohlenhydrate, besonders wenn sie zusätzlich Zucker enthalten, wie Kekse, Kuchen und viele stark verarbeitete Lebensmittel. Vollkornprodukte, insbesondere solche ohne Zuckerzusatz, sind gute Kohlenhydrate, da sie reich an Ballaststoffen und Nährstoffen sind. Die Erhöhung der Aufnahme von Vollkornprodukten kann laut einem Artikel, der im Mai 2011 im "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, helfen, das Risiko für Krebs, Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und Verdauungsprobleme zu senken.
Milchprodukte
Milchprodukte, obwohl nicht als kohlenhydrathaltige Lebensmittel betrachtet, enthalten einige Kohlenhydrate in Form von Laktose, einer Zuckerart. Solange Sie Milchprodukte ohne Zuckerzusatz wählen, wie z. B. Vollmilch oder Joghurt, wären dies gute Kohlenhydrate. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie fettarme Milchprodukte. Fügen Sie Ihrem Joghurt Joghurt hinzu, um Geschmack zu verleihen, anstatt Joghurt mit Fruchtgeschmack auszuwählen, der normalerweise viel Zucker oder künstliche Süßstoffe enthält.
Zucker und Süßwaren
Süßstoffe wie Zucker, Honig oder Ahornsirup gelten als schlechte Kohlenhydrate, ebenso wie Nahrungsmittel oder Getränke, die viele dieser Zutaten enthalten. Die meisten Amerikaner bekommen zu viel Zucker aus ihrer Ernährung. Die Reduzierung von Zuckerzusatz kann helfen, das Risiko von Fettleibigkeit und Herzproblemen zu reduzieren. Daher empfiehlt die American Heart Association, dass Frauen nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag erhalten und Männer nicht mehr als 150 Kalorien pro Tag aus Zuckerzusatz bekommen.
