Genmanipulierte Lebensmittel oder genetisch veränderte Lebensmittel, die genetisches Material enthalten, wurden für einen bestimmten Zweck verändert. Die Weltgesundheitsorganisation stellt fest, dass diese Zwecke eine Resistenz gegen Viren, Herbizide und Insekten beinhalten. Eine Reihe von wichtigen U.S.-Pflanzen bestehen hauptsächlich aus gentechnisch veränderten Pflanzen, von denen Mais, Soja, Zuckerrüben und Raps am fruchtbarsten sind.
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Major GM Crops
Das Non-GMO-Projekt listet Mais, Soja, Zuckerrüben, Raps, Papaya, Zucchini und gelben Sommerkürbis auf ein hohes Risiko, genetisch verändert zu werden. Etwa 90 Prozent oder mehr Mais, Soja, Raps und Zuckerrüben sind in Bezug auf die Gesamtproduktion genetisch verändert. Jede dieser Nutzpflanzen ist sehr vielseitig und fast überall im Nahrungssystem vorhanden.
Maissirup
Mais kann in tausenden Verbraucherprodukten in seiner am weitesten verbreiteten Form gefunden werden - hoch- Fructose-Maissirup. Eine 2004 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie stellt fest, dass hochfructosehaltiger Maissirup 40 Prozent der gesamten Süßungsmittel in Lebensmitteln und Getränken ausmacht. Beispiele für Nahrungsmittel, die wahrscheinlich Maissirup mit hohem Fructosegehalt enthalten, umfassen Softdrinks, Fruchtsaftgetränke, Cerealien, Brot, Bonbons, aromatisierte Joghurts, Eiscreme, Cracker, Gebäck, Hustensirupe, Gelees, Marmeladen und Müsliriegel.
Sojaprodukte
Auf der Website von GMO Compass wird festgestellt, dass Soja als Grundlage für eine große Anzahl von Zutaten und Zusatzstoffen verwendet wird. Soja wird häufig als Emulgator verwendet - ein Zusatzstoff, der es den Zutaten ermöglicht, besser miteinander kombiniert zu werden. Soja kann für seinen Vitamin-E-Gehalt verwendet werden und wird manchmal als Proteinquelle in Lebensmitteln verwendet. Beispiele für Nahrungsmittel, die wahrscheinlich Soja enthalten, umfassen Margarinen, Schokolade, Backwaren, Vitamine, Brot, Teigwaren und andere verarbeitete Nahrungsmittel.
Zuckerrüben
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sind Zuckerrüben ein führender Rohstoff für die Zuckerproduktion in Die Vereinigten Staaten. Im Jahr 2010 machten gentechnisch veränderte Zuckerrübenarten etwa 95 Prozent der gesamten Anbaufläche aus. Jedes Lebensmittel, das Zucker als Zutat aufführt, hat eine hohe Wahrscheinlichkeit, Zucker aus genetisch veränderten Rüben zu enthalten.
Rapsöl
Nach Sojaöl und Palmöl ist Rapsöl die drittgrößte Pflanzenölquelle der Welt, berichtet das USDA. Mit etwa 90 Prozent aller aus gentechnisch verändertem Rapssaatgut gewonnenem US-Canola-Öl besteht für die Konsumenten ein hohes Risiko, GV-Rapsöl zu konsumieren. Das Öl kann als Zutat in fast jedem verpackten Lebensmittel verwendet werden.
Vermeidung von gentechnisch veränderten Lebensmitteln
Um alle gentechnisch veränderten Lebensmittel zu vermeiden, können Verbraucher USDA-zertifizierte Bio-Lebensmittel wählen, die nicht genetisch verändert werden dürfen Zutaten. Eine andere Möglichkeit, gentechnisch veränderte Lebensmittel zu vermeiden, besteht darin, verarbeitete oder verpackte Lebensmittel im Allgemeinen zu vermeiden und mehr Vollwertkost wie Obst und Gemüse zu wählen.
