Unterschätzen Sie nicht die Kraft des Kreuzblütler Gemüse als Teil Ihrer Ernährung. Kreuzblütler enthalten starke Antioxidantien, die die Entzündung verringern und das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten verringern können. Sie enthalten Glucosinolate, Crambene, Indol-3-Carbinol und Isothiocyanate, von denen gezeigt wurde, dass sie Krebsrisiken verringern.
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Kreuzblütler
Brokkoli und Blumenkohl sind allgemein bekannte Gemüse, die als Kreuzblütler gelten. Es ist wichtig zu beachten, dass hohe Hitze die wohltuenden Wirkungen dieser Gemüsepflanzen verringern kann. Diese Gemüse nicht kochen, dünsten, braten oder braten. Wenn Ihnen der Geschmack dieses Gemüses nicht gefällt, versuchen Sie es mit ein wenig Knoblauch, Zwiebeln oder Kräutern. Der Geschmack kann auch durch Salz und Pfeffer ergänzt werden. Brokkoli und Blumenkohl können auch eine leckere Ergänzung zu Omelette, Auflauf oder Pasta sein.
Blattgemüse Kreuzkohl
Grünkohl, Kohl und Grünkohl sind in der Regel leicht im Budget und leicht zu kochen. Sie können zu Eintöpfen oder Suppen hinzugefügt oder leicht sautiert werden. Probieren Sie sie in Pasta oder Aufläufen. Sie können sie mit Kräutern, Salz und Pfeffer attraktiver machen. Steam sie für eine einfache Beilage oder steigern Sie die Ernährung Ihrer Hauptspeise, indem Sie sie während des Kochvorgangs gehackt hinzufügen.
Besondere Gelegenheiten Kreuzblütler
Bok Choy, Chinakohl, Brunnenkresse und Rucola dürfen nicht so häufig verwendet werden, gelten aber auch als Kreuzblütler. Brunnenkresse und Rucola können in Salaten verwendet werden. Bok Choy und Chinakohl können in Olivenöl mit etwas Knoblauch leicht sautiert werden oder in eine schmackhafte Pfanne gegeben werden. Sie können auch in Suppen und Salaten verwendet werden.
Kreuzblättriges Wurzelgemüse
Einige Wurzelgemüse sind auch Kreuzblütler. Dazu gehören Radieschen, Rüben und Pastinaken. Diese Gemüse sind stärker im Geschmack und können in einer Pfanne mit anderem Gemüse oder leicht gedünstet gemischt werden. Sie machen eine große Beilage oder eine späte Ergänzung zu Suppen.
