Um richtig funktionieren zu können, muss der menschliche Körper die Homöostase oder das Gleichgewicht aufrechterhalten. Dies geschieht zum Teil durch Aufrechterhaltung des pH-Wertes, ein Maß für die Alkalität und Säure im Körper, auch Säure-Basen-Gleichgewicht genannt. Ihre Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Haushaltes. Laut der ChiroCare Website enthält eine gesunde Ernährung ein Drittel saure Nahrung und zwei Drittel Grundnahrungsmittel.
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Obst und Gemüse
Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind Grundnahrungsmittel, dh sie wirken bei Verzehr alkalisch auf den Körper. Das Maß der Alkalinität unterscheidet sich jedoch, wenn einige Nahrungsmittel alkalischer sind als andere. Zum Beispiel sind Bananen alkalischer als Wassermelonen, und Sellerie und Grünkohl sind alkalischer als Pilze und Zwiebeln. Die Ausnahme in dieser Kategorie sind Linsen und Erbsen, die eine saure Wirkung auf den Körper haben.
Getreide und Getreideprodukte
Alle mit ihnen hergestellten Körner und Nahrungsmittel wirken sauer auf den Körper. Dazu gehören Vollkorn- und raffiniertes Brot und Nudeln, weißer und brauner Reis, Amaranth, Hirse, Hafer, Buchweizen, Dinkel und Roggen.
Meeresfrüchte und Fleisch
Von Lachs bis Steak hat alles Tierfleisch eine saure Wirkung auf den Körper. Einige der säurehaltigsten Lebensmittel in dieser Kategorie sind Schalentiere, Sardinen, Garnelen, Forellen, Gans, Leber, Kaninchen und verarbeitetes Fleisch wie Corned Beef in Dosen, Mittagessen Fleisch und Salami.
Milchprodukte und Eier
Bis auf wenige Ausnahmen sind Milch und Milchprodukte sauer. Dazu gehören Vollmilch und fettarme Milch, Hüttenkäse, Camembert, Edamer, Parmesan und Schmelzkäse. Eier sind sauer, aber die Dotter sind viel saurer als die Weißen. Kefir Vollfettkäse ist neutral, während Molke, die Flüssigkeit, die übrig geblieben ist, nachdem Milch geronnen und angespannt worden ist, Basis ist.
Andere Lebensmittel
Fette und Öle variieren; Butter ist sauer, weil sie aus Milchprodukten hergestellt wird. Margarine ist Basis, und Oliven- und Sonnenblumenkernöle sind neutral - das heißt, sie haben weder eine basische noch saure Wirkung auf den Körper. Die meisten Nüsse sind sauer, mit Ausnahme von Haselnüssen, die Basis sind. Auch Süßwaren sind in der Skala - weißer Zucker ist neutral und brauner Zucker und Honig sind Basis. Vanilleeis ist sauer, aber Eiscreme mit Früchten ist Basis. Kräuter und Essig sind Grundnahrungsmittel.
Getränkeauswahl
Da die meisten Früchte mit Früchten hergestellt werden, sind sie die Grundlage für die meisten Fruchtsäfte. Das Gleiche gilt für Gemüsesäfte. Tee, Kaffee, Kakao, Mineralwasser und Rot- und Weißweine sind Basis. Zuckerhaltige Limonaden sind sauer, wie auch einige Arten von Bier. Pale Ale ist sauer, während Starkbier und Fassbier Basis sind.
