Laktoseintoleranz bedeutet nicht unbedingt, dass Sie Frischkäse nicht essen können. Bei jeder Person, bei der eine Laktoseintoleranz diagnostiziert wird, ist die Intoleranz unterschiedlich ausgeprägt. Manche Menschen können 1 Esslöffel Frischkäse ohne Symptome essen, aber nicht 2 Esslöffel. Befolgen Sie eine Eliminationsdiät, um den Grad Ihrer Laktoseintoleranz unter ärztlicher Aufsicht zu bestimmen.
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Die Ursache der Intoleranz
Wenn Sie etwas essen, müssen Ihre Eingeweide komplexere Proteine und Zucker in einfachere Formen zerlegen, damit Ihr Körper sie aufnehmen kann. Enzyme bauen diese Stoffe ab. Die Unfähigkeit, genug Laktase zu produzieren, das Enzym, das benötigt wird, um Laktose zu verdauen, führt zu Laktoseintoleranz. Der Körper verwendet Laktase, um Laktose in leichter verdauliche Einfachzucker, Glukose und Galaktose zu verdauen. Wenn jemand mit Laktoseintoleranz Milchprodukte isst, gelangt die unverdaute Laktose in den Dickdarm oder Dickdarm, was häufige Symptome verursacht.
Ausscheidungsdiät
Sie können eine Ausscheidungsdiät verwenden, um zu bestimmen, wie viel Frischkäse Sie vertragen können. Eine Eliminationsdiät hilft normalerweise, Allergene zu identifizieren, aber sie kann auch aufzeigen, wie viel Laktose Sie in einem bestimmten Produkt tolerieren können. Entferne alle Milchprodukte bis zu zwei Wochen komplett aus deiner Ernährung. Wenn zwei Wochen vergangen sind, führen Sie Frischkäse unter kontrollierten Bedingungen wieder in Ihre Ernährung ein. Beginnen Sie mit dem Konsum von ¼ Teelöffel Frischkäse. Jeden Tag danach den Frischkäse um ¼ Teelöffel erhöhen, bis Symptome auftreten. Protokollieren Sie Ihre Befunde und besprechen Sie diese mit Ihrem Arzt.
Anzeichen und Symptome
Zu den Anzeichen und Symptomen, auf die Sie achten müssen, gehören Gas, Blähungen, übel riechender Stuhl, Stuhlgang, Durchfall, Übelkeit, Bauchschmerzen und Erbrechen. Je mehr Frischkäse du isst, desto stärker werden deine Symptome. Laktoseintoleranzsymptome verursachen Beschwerden, aber sie schädigen weder den Darm noch den Verdauungstrakt. Alarmierende Anzeichen für einen ernsteren Zustand sind übermäßiger Gewichtsverlust, Blut im Stuhl oder Dehydratation.
Behandlung
Sie können immer noch Frischkäse genießen, wenn Sie Laktoseintoleranz haben. Einige Frischkäsehersteller fügen während der Produktion Laktase hinzu, wodurch der Frischkäse laktosefrei wird. Sie können auch einen Enzymzusatz beim ersten Bissen des Frischkäses nehmen, um Nebenwirkungen zu vermeiden.
