Lange in Asien und Australien beliebt, hat Kiwi in den letzten Jahrzehnten an Popularität gewonnen und ist jetzt regelmäßig in den Regalen der Märkte in den Vereinigten Staaten zu sehen. Kiwis sind köstlich und nahrhaft, mit einem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und anderen essentiellen Nährstoffen.
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Identifikation
Kiwi ist länglich und etwa so groß wie eine Pflaume. Bekannt für seine fusselbraune Außenseite und das glitzernde, smaragdgrüne Fruchtfleisch ist Kiwi saftig und erfrischend mit einem Geschmack, der an die Kombination von Erdbeere und Ananas erinnert. Die Frucht wird in der Regel geschält und roh gegessen, entweder aus der Hand oder in Obstsalaten. Es kann auch zur Herstellung von Gebäck, Sorbets, Smoothies und anderen Desserts verwendet werden.
Inhalt
Eine Eintassen-Portion Kiwi enthält 108 Kalorien, 26 Gramm (g) Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß und 1 g Fett. Es liefert auch über 250 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C. Die Frucht ist auch reich an Vitamin E und Folsäure. Kiwis sind arm an Natrium und reich an Kalium und Kupfer, einem essentiellen Mineral. Eine Portion Kiwi liefert auch 5 g lösliche und unlösliche Ballaststoffe.
Vorteile
Kiwis haben aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und einem phytochemischen Lutein, einem Carotinoid, ähnlich dem Beta-Carotin, das für seine Fähigkeit bekannt ist, antioxidative Eigenschaften verringern das Risiko von Krebs und Herzkrankheiten und können Augenerkrankungen wie Katarakte und Makuladegeneration vorbeugen. Kiwi ist auch reich an Ballaststoffen, die einen erhöhten Schutz gegen Herzkrankheiten, Diabetes und Magen-Darm-Erkrankungen bietet.
Missverständnisse
Entgegen der landläufigen Meinung hat die Orange nicht die höchsten Anteile an Vitamin C. Kiwis enthalten doppelt so viel wie eine Orange. Kiwifrucht ist auch sehr hoch im Kalium und übersteigt tatsächlich Bananen für Kaliumgehalt.
Potenzial
Eine aktuelle Studie von Assim Duttaroy von der Abteilung für Ernährung an der Universität Oslo hat festgestellt, dass der regelmäßige Verzehr von Kiwi eine effektive Möglichkeit darstellt, das Auftreten von Blutgerinnseln durch Verringerung der Thrombozytenaggregation zu verringern. Die Studie zeigt, dass Kiwi auch in der Lage sein kann, Fette in Form von Triglyceriden aus dem Blutkreislauf zu reduzieren.
