Kamut Vs. Weizen

Kamut: Was du über Khorasan-Weizen wissen solltest

Kamut: Was du über Khorasan-Weizen wissen solltest
Kamut Vs. Weizen
Kamut Vs. Weizen
Anonim

Kamut - ein Markenvielfalt des Weizens - bietet einen reichen Geschmack und einen hohen Nährwert, der sich neben anderen Weizensorten als Teil einer nahrhaften Ernährung verdient. Der Konsum von Kamut und anderen Vollkornprodukten kommt Ihrer Gesundheit zugute, da ein höherer Verzehr von Vollkornprodukten mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Krebs verbunden ist, berichtet das Linus Pauling Institute. Kamut und andere Weizensorten haben mehrere ernährungsphysiologische Ähnlichkeiten, obwohl es leichte Unterschiede in ihrem Faser-, Vitamin- und Mineralgehalt gibt.

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Kalorien und Makronährstoffe

Der Wechsel von Weizen zu Kamut oder umgekehrt beeinflusst Ihre Kalorienaufnahme nicht signifikant. Eine Tasse gekochte harter rote Weizenkörner - eine Vielzahl von Weizenkorn, das gekocht werden kann und ganz verbraucht, als „Weizen Beeren“ - enthält 253 Kalorien und eine äquivalente Portion gekochter Kamut enthält 227 Kalorien. Beide Körner erhalten die meisten ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten, und 1-Tasse-Portionen von hartem roten Weizen und Kamut liefern 52 Gramm bzw. 47 Gramm Kohlenhydrate. Kamut bietet etwas weniger Protein als hartes rotes Weizen - 10 Gramm, verglichen mit Weizen 12 Gramm. Dieses Protein hilft, Ihre Haut zu nähren und starke Knochen zu erhalten. Beide Körner machen fettarme Ergänzungen zu Ihrer Diät und liefern weniger als 1. 5 Gramm Fett pro Tasse.

Ballaststoffe

Sowohl roter Weizen als auch Kamut sind mit nützlichen Ballaststoffen gefüllt. Diese Faser hilft, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, der schnelle Änderungen in Ihrem Blutzucker verhindert, die Sie reizbar und hungrig lassen können. Es bekämpft auch Herzkrankheiten durch Senkung des Cholesterinspiegels und bekämpft Verstopfung durch Lockerung Ihres Stuhls. Harter roter Weizen und Kamut bieten 8. 4 Gramm und 9. 4 Gramm Ballaststoffe pro 1 Tasse Portion. Dies trägt wesentlich zu Ihrem täglichen Faserbedarf bei - die 38 Gramm für Männer und 25 Gramm für Frauen.

Mineralgehalt

Roter Weizen enthält mehr Mangan, aber etwas weniger Eisen als Kamut. Das Eisen aus Ihrer Ernährung hilft dabei, Sauerstoff im Körper zirkulieren zu lassen, während der Verzehr von Mangan die Wundheilung unterstützt und Ihnen hilft, Nährstoffe zu verstoffwechseln. Eine 1-Tasse-Portion gekochten harten roten Weizen enthält 3,1 mg Mangan, was bedeutet, dass es Ihre gesamte empfohlene tägliche Aufnahme in einer Portion bietet, während eine entsprechende Portion Kamut 1,8 Milligramm bietet. Kamut jedoch rühmt sich 3 Milligramm Eisen - 17 Prozent und 38 Prozent des täglichen Eisenbedarfs für Frauen und Männer, beziehungsweise. Harter roter Weizen enthält etwas weniger bei 2. 8 Milligramm.

Vitamin Inhalt

Kamut und Weizen auch leicht in ihrem Vitamingehalt unterscheiden - Kamut bietet etwas weniger Niacin oder Vitamin B-3 und Thiamin oder Vitamin B-1, als harte rote Weizen.Beide Vitamine unterstützen die Enzymfunktion und helfen Ihnen, Nährstoffe in Energie umzuwandeln. Sie sind auch wichtig für die Gehirnfunktion, und ein Mangel an Vitamin wirkt sich negativ auf das Nervensystem aus. Jede Tasse gekochten Kamut bietet 4 Milligramm Niacin - 25 Prozent der Bedürfnisse für Männer und 29 Prozent für Frauen - während eine Tasse harten roten Weizen 4,4 Milligramm enthält. Eine Portion Weizen bietet auch 387 Mikrogramm Thiamin, was 35 Prozent des täglichen Bedarfs an Thiamin für Frauen und 32 Prozent für Männer ausmacht. Eine Tasse Kamut dagegen bietet nur 163 Mikrogramm.