Das Leben mit Typ-2-Diabetes (T2DM) beinhaltet die Einschränkung von Lebensmitteln, die den Blutzuckerspiegel auf ein hohes Niveau anheben könnten. Saft kann ein Teil einer insgesamt gesunden Ernährung in begrenzten Mengen sein. Servieren Größen von 4 Unzen oder weniger - etwa 1/2 Tasse - begrenzt die Kohlenhydrat-Belastung. Fruchtsaft ist manchmal hilfreich, um niedrigen Blutzucker oder Hypoglykämie aufgrund der schnellen Absorption des Zuckers zu behandeln. Die Nährstoffqualität von Säften ist unterschiedlich, daher ist es hilfreich zu wissen, welche Säfte gesünder sind. Es gibt auch Alternativen zum Trinken von Saft, die helfen können, Ihre Kohlenhydrataufnahme zu begrenzen.
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Gemüsesäfte
Gemüsesaft ist eine kohlenhydratärmere Alternative zum Fruchtsaft. Zum Beispiel enthält ein 4-Unzen-Glas eines Gemüsesaftes auf Tomatenbasis 5,5 g Kohlenhydrat. Eine 4-Unzen-Portion einer ähnlichen Gemüse-Fruchtsaft-Mischung hat jedoch typischerweise 13,7 g Kohlenhydrat.
Eine Entzündung mit niedrigem Level ist ein wichtiger Faktor für Insulinresistenz und T2DM, insbesondere bei Menschen mit Übergewicht. Die Autoren eines im Juni 2013 veröffentlichten "British Journal of Nutrition" Studienberichts fanden heraus, dass übergewichtige und fettleibige Frauen eine reduzierte Entzündung nach dem Trinken von ungefähr 1,5 Tassen Tomatensaft täglich für 3 Wochen erfahren hatten. Diese Ergebnisse legen nahe, dass Gemüsesaft auf Tomatenbasis und Tomatensaft gute, kohlenhydratarme Saftoptionen sein können und dazu beitragen können, Entzündungen zu reduzieren.
Fruchtsäfte
Bei der Auswahl eines Fruchtsaftes empfiehlt die American Diabetes Association 100 Prozent Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz. Granatapfel, Cranberry und Traubensaft enthalten laut der im Januar 2010 im "Nutrition Journal" veröffentlichten Studie eine hohe Konzentration an Antioxidantien. Nahrungsmittel, die reich an Antioxidantien sind, können dazu beitragen, Schäden zu verhindern oder zu begrenzen, die durch einen Überfluss an freien Radikalen verursacht werden, Chemikalien, die Zellen schädigen können. Laut einer Studie, die im Dezember 2012 im "Indian Journal of Endocrinology and Metabolism" veröffentlicht wurde, trägt die übermäßige Ansammlung von freien Radikalen zu Diabetes und seinen Komplikationen bei. Einige kommerzielle Fruchtsäfte bieten den Vorteil von zusätzlichen Nährstoffen, wie Vitamin D und Kalzium, die auf der Verpackung vermerkt sind.
Ganze Früchte und Alternativen
Nichts kann den echten Deal in Form von ganzen Früchten übersteigen. Ganze Früchte liefern Fasern aus der Haut und dem Fruchtfleisch, die auch zusätzliche Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe enthalten können, die im Saft nicht vorkommen. Für Leute, die Saft genießen, aber nach kohlenhydratärmeren Alternativen suchen, können ein Spritzer Fruchtsaft in Mineralwasser oder mit Obst oder Gemüse angereichertes Wasser geschmackvolle Optionen sein. Ein Getränk kann auch mit 50 Prozent Saft und 50 Prozent Wasser hergestellt werden, um die Kohlenhydrate in zwei Hälften zu schneiden.Kalorienarme Säfte sind eine andere Alternative, in Maßen. Diese Produkte haben normalerweise den halben Kohlenhydratgehalt eines normalen Saftes.
Warnungen und Vorsichtsmaßnahmen
Wenn Sie Ihre Ernährung mit einer Mischung aus Kohlenhydraten, Protein und Fett bei jeder Mahlzeit ausbalancieren, können Sie den Blutzucker in einem normalen Bereich halten und die Kalorienzufuhr kontrollieren. Kleine Mengen Saft können in eine gesunde Ernährung einbezogen werden. Buchhaltung für Fruchtsaft in einer täglichen Diät-Plan wird dazu beitragen, den Blutzucker unter Kontrolle zu halten. Konsultieren Sie immer einen medizinischen Anbieter, wenn Probleme bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels auftreten. Sprechen Sie auch mit Ihrem Anbieter, wenn Sie Grapefruitsaft konsumieren, da dies bestimmte Medikamente beeinträchtigen kann. Wenn nötig, kann ein eingetragener Ernährungsberater helfen, Wege zu finden, Saft in eine gesunde Diät einzubauen.
