Sie können denken, dass Saft, der nicht aus Konzentrat ist besser als Saft, der aus Konzentrat ist. Wenn jedoch keine zusätzlichen Zutaten wie Zucker und chemische Konservierungsstoffe zu einem "Konzentrat" -Saft hinzugefügt werden, ist es für Sie nicht schlechter als ein Saft, der nicht aus Konzentrat besteht. "Nicht aus Konzentrat" ist nicht dasselbe wie frisch, roher Saft - es ist einfach Saft, der pasteurisiert wurde ohne konzentriert zu sein. Egal welche Art von Saft Sie bekommen, stellen Sie sicher, dass es keine Süßstoffe enthält.
Video des Tages
Verarbeitungsunterschiede
Sowohl "Konzentrat" - als auch "Nicht Konzentrat" -Säfte werden pasteurisiert, um mögliche Krankheitserreger, die in der Frucht enthalten sein könnten, zu entfernen. Bei der Pasteurisierung wird der Saft schnell erhitzt, um Krankheitserreger abzutöten. Kommerzielle Säfte mit der Aufschrift "nicht aus Konzentrat" werden durch Entsaften der Frucht und anschließendes Pasteurisieren hergestellt. Aus Konzentrat wird Saft aus der Frucht entsaftet und dann durch einen Prozessor gefiltert, der Wasser extrahiert. Auf diese Weise nimmt der Saft beim Transport weniger Platz in Anspruch. Bevor es verpackt und verkauft wird, wird Wasser wieder in den konzentrierten Saft gegeben und pasteurisiert.
Nährstoffunterschiede
Solange der Prozess nur die korrekte Menge Wasser in den konzentrierten Saft zurückführt, hat Saft aus Konzentrat keinen ernährungsphysiologischen Unterschied mehr als Saft aus Konzentrat. Der Kaloriengehalt ist der gleiche und die Nährstoffdichte des Saftes wird ebenfalls nicht beeinflusst. Wenn jedoch zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden, wie Zucker - oft in Form von Maissirup mit hohem Fructoseanteil - wird das Nährwertprofil des Saftes aufgrund des zusätzlichen Zuckers unterschiedlich sein.
Inhaltsstoffunterschiede
Die Akademie für Ernährung und Diätetik weist darauf hin, dass verschiedene Saftmarken aus Konzentrat verschiedene zusätzliche Inhaltsstoffe im Saft während der Verarbeitung hinzufügen können. Zum Beispiel enthält eine gemeinsame Marke von "aus Konzentrat" Apfelsaft nur Apfelsaft aus Konzentrat und hinzugefügt Vitamin C, während eine andere beliebte Marke von "aus Konzentrat" Apfelsaft zusätzlichen Zucker enthält. Saft mit Zuckerzusatz kann höhere Kalorien enthalten und wird definitiv weniger gesund sein.
Die Quintessenz
"Nicht aus Konzentrat" Saft ist nicht unbedingt gesünder als "aus Konzentrat" -Saft. Es ist jedoch wichtig, das Nährwertlabel zu lesen und Produkte auszuwählen, die 100 Prozent Saft ohne Zuckerzusatz enthalten. Zugesetzte Zucker können als eine Vielzahl verschiedener Bestandteile aufgeführt werden, wie "Maissirup", "Maissirup mit hohem Fructosegehalt", "Dextrose" und "Malz". Mit jeder Art von Saft, überprüfen Sie den Kaloriengehalt, wenn Sie ein Risiko für Fettleibigkeit oder Diabetes haben; Saft ist oft reich an Kalorien und Kohlenhydraten, aber es füllt dich nicht aus.Die Art des Saftes kann auch ernährungsphysiologisch einen Unterschied machen. Zum Beispiel zählen sowohl Apfelsaft als auch Tomaten- und Gemüsesaft zu Ihrem empfohlenen Tagesziel von zwei Tassen Obst und zwei bis drei Tassen Gemüse pro Tag, laut ChoiseMyPlate. Gouverneur. Jedoch enthält eine halbe Tasse 100 Prozent Apfelsaft etwa 60 Kalorien, während eine halbe Tasse 100 Prozent Tomaten- und Gemüsesaft etwa 30 Kalorien enthält.
