Tofu ist ein weiches Proteinfutter aus Sojabohnenflüssigkeit - Sojamilch genannt - das geronnen wurde. Der resultierende Quark wird zu einem Feststoff geformt, der geschnitten oder püriert und zu den Gerichten gegeben werden kann. Tofu hat viele gesundheitliche Vorteile und kann als Teil einer gesunden Ernährung als Fleischersatz verwendet werden. Diese Sojabohnenkreation ist ein vielseitiges Nahrungsmittel, das für alles vom Grillen bis zum Backen verwendet werden kann.
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Nutzen für die Gesundheit
Der Soja Tofu wird als Hilfe zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten, zur Verringerung des Knochenverlustes im Zusammenhang mit Osteoporose und zur Besserung eingesetzt die Symptome der Menopause. Tofu ist auch reich an Proteinen und enthält alle essentiellen Aminosäuren, die als Bausteine des Proteins bezeichnet werden. Nahrungsmittel, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten, gelten als vollständige Proteinnahrungsmittel.
Herzgesundheit
Das Sojaprotein in Tofu und anderen Sojaprodukten kann dafür verantwortlich sein, das Risiko von Herzerkrankungen durch die Reduzierung von Lipoprotein niedriger Dichte oder schlechtem Cholesterin zu senken. Die U.S. Food and Drug Administration erkennt an, dass mindestens 25 g Sojaprotein pro Tag positive Herzvorteile haben können. Beziehen Sie sich auf das Lebensmitteletikett auf Tofu-Verpackung, um eine Portionsgröße zu bestimmen, die diese 25-Gramm-Empfehlung erfüllt.
Frauengesundheit
Tofu enthält auch Substanzen, die als Isoflavone bezeichnet werden, insbesondere ein Isoflavon, das als Phytoöstrogen bezeichnet wird. Phytoestrogen ist eine pflanzliche Verbindung, die das menschliche Hormon Östrogen nachahmt. Aufgrund dieser Verbindung soll Soja dazu beitragen, hormonbedingte Krebsarten wie Brust- und Endometriumkarzinom zu verhindern. Es wird auch angenommen, dass die Isoflavone in Soja helfen, den Knochenverlust umzukehren, der Osteoporose und Hitzewallungen bei Frauen in der Menopause verursacht. Mehr Forschung ist jedoch erforderlich, um die wahren gesundheitlichen Auswirkungen von Soja auf alle diese Bedingungen zu bestimmen, merkt das University of Maryland Medical Center.
Menüvorschläge
Tofu hat einen milden Geschmack und ist dafür bekannt, dass es den Geschmack von allem, was gekocht wird, annimmt und den Speisen und Getränken, denen es hinzugefügt wird, Textur und Protein verleiht. Tofu ist in verschiedenen Konsistenzen erhältlich, entweder fest, weich oder glatt, seidig. Fester Tofu kann in Scheiben geschnitten und gebraten oder gewürzt wie Fleisch und als Fleischersatz gegrillt werden. Weicher Tofu kann püriert werden und als Ricottakäse-Ersatz in Lasagne oder püriert und zu Aufläufen hinzugefügt werden. Silken Tofu eignet sich zur Herstellung von Smoothies, wenn er mit Früchten, Honig und ein paar Eiswürfeln vermischt wird. Es ist auch glatt genug in der Textur für den Einsatz in Dips oder Toppings.
