Der Zucker in Früchten zerfällt in Glukose und Fruktose, genau wie Zucker in anderen Lebensmitteln wie Kuchen und Kekse. Dies kann für bestimmte Bevölkerungsgruppen problematisch sein, insbesondere für Diabetiker, die auf die Menge an Kohlenhydraten in ihrer Ernährung achten müssen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie Obst vermeiden sollten, wenn Sie sich gesund ernähren - für die meisten Menschen überwiegen die Vorteile von Obst das Risiko, den darin enthaltenen Zucker zu konsumieren.
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Nährwertprofil von Obst
Obst enthält zwar Zucker, aber auch eine Vielzahl gesunder Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien, Wasser und am wichtigsten, Faser. Die Faser verlangsamt die Aufnahme von Zucker in Ihren Körper, was bedeutet, dass Sie nicht die Spitze im Blutzucker bekommen, die mit dem Konsum von Zucker in anderen Formen kommt. Darüber hinaus enthält Obst in der Regel weniger Zucker nach Volumen im Vergleich zu zuckerhaltigen Leckereien wie Eis, nach der registrierten Diätassistentin Joy Dubost.
Früchte mit hohem und niedrigem Zuckergehalt
Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum beobachten, sind einige Früchte besser als andere. Äpfel, Bananen, Kirschen, Trauben, Ananas, Mangos, Kiwis und Birnen werden alle als Früchte mit hohem Zuckergehalt mit mehr als 10 Gramm pro Portion angesehen, laut The Paleo Diet Website. Erdbeeren, Papaya, Guave, Grapefruit und Feigen enthalten weniger als 7 Gramm Zucker pro Portion.
