Wenn viele Leute an Spinat denken, visualisieren sie sofort das in Dosen, Brei, manchmal unangenehm aromatisierte Gemüse, das Popeye schlürfte. Die Realität ist, dass Spinat ein vielseitiger Salat ist, der ein wahres Ernährungskraftpaket ist. Ein Teil der Ernährungskraft des Spinats stammt aus Fasern. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und können helfen, vor langfristigen Krankheiten zu schützen.
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Faser hat sich als wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung erwiesen, berichtet die Harvard School of Public Health. Durchschnittliche Faseraufnahme für US-Kinder und Erwachsene sind weniger als die Hälfte der empfohlenen Werte. Ballaststoffe scheinen das Gesamtrisiko für Herzerkrankungen und Diabetes zu senken und wirken auf die Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels. Faser reduziert außerdem Verstopfung und fördert die Regelmäßigkeit des Darms. Divertikulose oder Entzündung des Darms ist eine der häufigsten altersbedingten Erkrankungen in den Vereinigten Staaten, die bei einem Drittel aller über 45-Jährigen auftritt. In einer Langzeitstudie unter männlichen Gesundheitsexperten wurde der Verzehr von Ballaststoffen reduziert das Risiko für Divertikulose um 40 Prozent.
Faser in Spinat
Spinat bietet eine Fülle von ernährungsphysiologischen Vorteilen, einschließlich einer guten Menge an Ballaststoffen. Eine Tasse gekochter Spinat enthält 4 Gramm Ballaststoffe. Während das nicht wie viel klingen mag, wird die Ernährungsdichte von Spinat angezeigt, wenn man bedenkt, dass 1 Tasse Spinat nur 41 Kalorien enthält. Im Vergleich dazu enthält eine 1 Tasse Portion Mais auch 4 Gramm Ballaststoffe, aber auch eine Menge von 177 Kalorien.
Tagesbedarf an Fasern
Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, dass Frauen 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag erhalten und Männer 38 Gramm pro Tag anstreben. Nach dem 50. Lebensjahr sinkt diese Empfehlung auf 21 Gramm pro Tag für Frauen und 30 Gramm pro Tag für Männer. Eine Tasse gekochter Spinat trifft fast 10 Prozent des täglichen Faserbedarfs eines 35-jährigen Mannes und 16 Prozent der Bedürfnisse einer 35-jährigen Frau.
Denken Sie außerhalb des Bündels
Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Spinat in Ihre Ernährung integrieren und die Ballaststoffaufnahme erhöhen können, denken Sie nicht immer an die matschigen Dinge, die Popeye so liebte. Spinat macht eine überraschend schöne Ergänzung zu einem Smoothie. Es kann auch in einem Omelett oder in einem Salat mit Cranberries und Walnüssen verwendet werden. Wenn Sie sautierten Spinat mögen, braten Sie ihn in Olivenöl und würzen ihn leicht mit Salz, Pfeffer und Knoblauch für eine köstliche Beilage.
