Stevia ist ein Süßstoff, der aus der Stevia-Pflanze stammt, die in Teilen von Südamerika, Paraguay und Asien gefunden wurde. Die Firma Whole Earth Sweetener Co. stellt einen raffinierten Teil der Stevia-Pflanze, bekannt als Rebaudiosid A, her und verpackt sie als das Produkt Pure Via. Obwohl von Stevia stammende Süßstoffe aus einer natürlichen Quelle stammen, gibt es einige Kontroversen darüber, ob das Endprodukt so natürlich ist wie behauptet.
Video des Tages
Geschichte
Im Jahr 2008 genehmigte die US-amerikanische Food and Drug Administration Stevia-abgeleiteten Reb A als "allgemein anerkannt als sicher" oder GRAS, Lebensmittelzusatzstoff. Dies führte dazu, dass Stevia-Produkte jahrelang verboten wurden, da Bedenken hinsichtlich der Verbindung zu Unfruchtbarkeit und Krebs bestanden. Pure Via ist der Markenname von Reb A, der in einigen Diätgetränken verwendet und als Tafelsüßstoff vermarktet wird. Reb A ist nicht Stevia selbst, sondern ist eigentlich ein verarbeiteter Extrakt der Pflanze.
PureVia Process
Reb A wird von den Herstellern von Pure Via als der süßeste und schmackhafteste Teil der Stevia-Pflanze bezeichnet. Die Verarbeitung von Whole Earth Sweetener beginnt mit Stevia-Blättern, die zuerst gebraut werden, ähnlich wie Teeblätter. Dieser Extrakt wird in einem zweiten Schritt mit aus Zuckerrohr gewonnenem Ethanol raffiniert, um Reb A weiter zu trennen. In den letzten Schritten wird Reb A isoliert und gereinigt. Cellulosepulver, Dextrose und natürliche Aromen werden dann zu dem als Pure Via vermarkteten Endprodukt hinzugefügt.
Ist es natürlich?
Terminologieunterschiede machen es schwierig zu sagen, ob Pure Via natürlich ist oder nicht. Pure Via, wie auch andere Reb A-Produkte, stammen aus einer natürlichen Quelle - der Stevia-Pflanze. Im Gegensatz zu künstlichen Zuckern wie Aspartam wird es nicht synthetisch hergestellt. Die Verarbeitung der Pflanze stellt jedoch die Frage, wie natürlich es trotz der Ansprüche ist. Während die FDA Reb A-Produkte hoch gereinigte Formen von Stevia betrachtet, betrachten einige es als ein hoch raffiniertes Produkt.
Eigenschaften von Pure Via
Pure Via enthält keine Kalorien, was es für bewusste Kunden attraktiv macht. Es ist auch 200 mal so süß wie normaler Zucker. Dies macht ein wenig von dem Produkt einen langen Weg. Pure Via besagt, dass 1 Paket 2 Teelöffel entspricht. aus Zucker. Es ist sicher für Diabetiker, weil es kein Kohlenhydrat wie Haushaltszucker ist. Aus diesem Grund erhöht es nicht den Blutzuckerspiegel.
