Süßes Essen kann schwierig sein, wenn Sie versuchen, Ihre Ernährung aufzuräumen. Ein reiner, natürlicher Zucker wie reiner Ahornsirup könnte der perfekte gesunde Ersatz sein, und tatsächlich hat reiner Ahornsirup etwas in Bezug auf die Ernährung zu bieten. Es ist immer noch hauptsächlich Zucker, also behandeln Sie es entsprechend, wenn Sie es Lebensmitteln hinzufügen.
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Reiner Ahornsirup
Ahornsirup erhält man, wenn man den wässrigen Saft des Zuckerahornbaums mehrmals abkocht. Der südöstliche Kanada und New England sind die einzigen Ahornsirup produzierenden Regionen der Welt, obwohl der Zuckerahorn selbst in einem größeren Teil der Vereinigten Staaten existiert. Ahornsirup muss mindestens 66 bis 67 Prozent Zuckergehalt nach Gewicht haben - Cornell sagt 66 und die Universität von New Hampshire Cooperative Extension sagt 67 - und es muss aus reinem Zucker Ahornsirup hergestellt werden, um reine Ahornsirup genannt werden.
URI Research
Reiner Ahornsirup wurde 2010 ernährungsmässig untersucht, als ein Forscher der University of Rhode Island berichtete, dass er mehrere Verbindungen in kanadischem Sirup gefunden hatte, die der menschlichen Gesundheit zuträglich waren. Die Universität von Rhode Island sagt, dass Navindra Seeram, eine Assistenzprofessorin, herausfand, dass diese Verbindungen Phenole enthielten, die die gleichen Antioxidantien in Beeren sind, oft angepriesen für ihren gesunden Gehalt an Antioxidantien.
Phenole
Phenole sind Verbindungen, die Substanzen wie Flavonoide enthalten. Das hört man normalerweise in Geschichten über Beeren und Weintrauben, und die Verbindungen sollen sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Die Universität von Rhode Island zitiert Seeram mit den Worten, dass die Phenole in Ahornsirup eine Form der Selbstverteidigung durch den Ahornbaum sein könnten, wenn er wegen seines Saftes durchbohrt wird. Das ist nicht ungewöhnlich; Palomar College stellt fest, dass die phenolische Verbindung Resveratrol zum Beispiel zu einer Familie von Verbindungen gehört, die von Pflanzen zur Abwehr von Insekten und Pilzen erzeugt werden.
Überlegungen
Egal, welche Nährstoffe es enthält, denken Sie daran, dass Ahornsirup im Grunde noch ein flüssiger Zucker ist. Während essen viel davon könnte eine gute Möglichkeit, um diese Phenole zu bekommen, würden Sie eine Lösung, die mindestens 66 Prozent Zucker ist. So, während reiner Ahornsirup möglicherweise nicht vollständig frei von jedem Nährwert ist, ist es nicht wirklich etwas, das Sie in großen Mengen als ein gesundes Essen essen können. Ahornsirup ist zum Beispiel immer noch ein Kohlenhydrat. Wenn Sie also Diabetiker sind oder ein Risiko haben, an Diabetes zu erkranken, müssen Sie sehr vorsichtig sein, wie viel Ahornsirup Sie essen.
