Erdnussöl enthält natürliche Antioxidantien und gute Fette, die die Zellen schützen und den Cholesterinspiegel senken, was es zu einer sehr gesunden Kochmöglichkeit macht. Gehen Sie jedoch nicht über Bord, wenn Sie damit kochen - der hohe Kaloriengehalt von Erdnussöl kann Ihr ansonsten kalorienarmes Gericht sehr kalorienreich machen, wenn Sie mit Ihrem Nieselregen schwerfällig sind.
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Vitamin E Vorteile
Vitamin E ist ein Antioxidans, das jede Zelle in Ihrem Körper schützt, indem es freie Radikale neutralisiert, die die Zellen schädigen und zu Ihrem Risiko bestimmter Krebsarten und Herzkrankheiten beitragen. Ziel ist es, täglich 15 Milligramm Vitamin E zu erhalten, sagt das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine. Ein Esslöffel Erdnussöl hat mehr als 2 Milligramm, was etwa 15 Prozent Ihrer täglichen Empfehlung entspricht.
Vorteil für Cholesterinwerte
Erdnussöl ist reich an einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, kurz MUFA und kurz PUFA genannt. Fast 85 Prozent der Fette in Erdnussöl sind einfach und mehrfach ungesättigt. Wenn Sie regelmäßig MUFAs und PUFAs zu sich nehmen, kann sich Ihr Cholesterinspiegel verbessern, da diese Fette dafür bekannt sind, dass Sie das Low-Density-Lipoprotein senken, die Art von Cholesterin, die Ihre Arterien verstopft. Diese nützlichen Fette könnten sogar Ihr High-Density-Lipoprotein leicht erhöhen. Dies ist die Art von Cholesterin, die Ihrem System hilft, einige der überschüssigen LDL loswerden, Senkung Ihres Gesamtcholesterins.
Geringeres Atheroskleroserisiko
Im Jahr 2010 bewerteten Forscher der North Carolina State University Erdnussöl, Erdnüsse und fettfreies Erdnussmehl und deren Nutzen für die Reduzierung von Atherosklerose. Die Studie, die im "Journal of Food Science" veröffentlicht wurde, wurde an Hamstern durchgeführt, die mit fettreichen, cholesterinarmen Diäten gefüttert wurden. Am Ende der 24-Wochen-Studie und nach dem Sammeln mehrerer Proben von den Hamstern fanden Forscher heraus, dass diejenigen, die mit Erdnussprodukten gefüttert wurden, einen niedrigeren Gesamtcholesterinspiegel aufwiesen als die Kontrollgruppe, die keine extra Erdnuss-basierten Nahrungsmittel erhielt. Da hohes Cholesterin oft zu Atherosklerose führt, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass Erdnussöl sowie Erdnüsse und Erdnussmehl die Entwicklung von Atherosklerose verzögern können. Dieser Vorteil könnte von den Antioxidantien, zusätzlich zu den guten Fetten, in diesen Erdnussprodukten herrühren.
Verbraucht moderate Mengen
Während Erdnussöl reich an Antioxidantien und guten Fetten ist, ist es immer noch ein Fett und daher reich an Kalorien. Wenn Sie direkt aus der Flasche gießen, können Sie Ihrem Gericht schnell mehr Fett und Kalorien hinzufügen, als Sie denken. Ein Esslöffel hat ungefähr 13. 5 Gramm Gesamtfett und 120 Kalorien. Messen Sie immer vorher Erdnussöl aus, um einen Überfluss an Fett und Kalorien in Ihren Hauptgerichten zu vermeiden.
