Erdnussbutter gilt laut Harvard Medical School aufgrund ihres hohen Nährstoffgehaltes allgemein als gesundes Nahrungsmittel. Nüsse und Nussbutter wie Erdnussbutter können helfen, das Risiko für Gallensteine, Diabetes, Herzkrankheiten, Bluthochdruck und Krebs zu senken. Dies geht aus einem Artikel hervor, der im Juli 2010 in "Nutrients" veröffentlicht wurde Eine einfache Möglichkeit, Ihre Exposition gegenüber chemischen Rückständen in Ihrem Essen zu begrenzen, was dies zu einer gesünderen Option macht. Sie müssen jedoch die richtige Art von Erdnussbutter wählen, um die meisten Vorteile zu erhalten.
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Verminderte Pestizidbelastung
Die in Erdnussbutter verwendeten Erdnüsse können nicht mit Pestiziden oder den im Erdnusswachstum üblichen Fungiziden angebaut werden Bio-Erdnussbutter wird Ihre Exposition gegenüber Pestizidrückständen senken. Pestizidrückstände können sich im Laufe der Zeit in Ihrem Körper ansammeln, wodurch Ihr Immunsystem angestaut wird und Sie Kopfschmerzen bekommen. Kinder, die Pestiziden ausgesetzt sind, können Entwicklungsverzögerungen erfahren. Weil Kinder oft ziemlich viel Erdnussbutter essen, kann die Wahl von organischer Erdnussbutter die Pestizidbelastung um einen erheblichen Betrag reduzieren.
Vermindertes Risiko ernährungsbedingter Erkrankungen
Aufgrund des geringen Wassergehalts in Erdnussbutter kann es mit Bakterien kontaminiert werden und lebensmittelbedingte Krankheiten auslösen. Organische Erdnussbutter enthält oft einen niedrigeren Kohlenhydratgehalt als herkömmliche Erdnussbutter, und dieser niedrigere Kohlenhydratgehalt erschwert es Bakterien wie E. coli und Salmonellen, zu überleben, wie eine im Dezember in "Applied and Environmental Microbiology" veröffentlichte Studie zeigt 2011.
Mikronährstoffgehalt
Jede Portion Erdnussbutter - egal ob normal oder organisch - hat etwa 14 Prozent des Tageswertes für Vitamin E, 21 Prozent des DV für Niacin, 23 Prozent von der DV für Mangan, 12 Prozent der DV für Magnesium und 11 Prozent der DV für Phosphor. Vitamin E und Mangan wirken als Antioxidantien, um Zellschäden zu begrenzen, und Niacin ist wichtig für die Funktion des Nervensystems. Sie benötigen Magnesium und Phosphor zur DNA-Bildung. Gesalzene Erdnussbutter hat auch etwa 6 Prozent der DV für Natrium pro Portion. Zu viel Natrium in Ihrer Ernährung kann Ihr Risiko für Bluthochdruck erhöhen, so ungesalzene organische Erdnussbutter ist gesünder als gesalzen.
Andere Überlegungen
Ob Sie organische oder konventionelle Erdnussbutter wählen, die gesündesten Sorten werden nur mit Erdnüssen hergestellt und enthalten keine Zucker oder Öle. Vermeiden Sie fettreduzierte Sorten, die Ihnen nicht viele Kalorien ersparen, aber Füllstoffe anstelle des gesunden einfach ungesättigten Fettes in normaler Erdnussbutter enthalten.Obwohl Erdnussbutter sehr nährstoffreich ist, ist sie auch energiereich, was bedeutet, dass sie viele Kalorien pro Gramm enthält. Glatte Erdnussbutter, ob organisch oder konventionell, bietet etwa 188 Kalorien, 8 Gramm Protein, 6,3 Gramm Kohlenhydrate und 16,1 Gramm Fett, einschließlich nur 3,3 Gramm gesättigtes Fett, in jedem 2-Esslöffel Portion. Der größte Teil dieses Fettes ist der herzgesunde ungesättigte Typ. Achten Sie auf Ihre Portionsgröße, damit Sie nicht zu viele Kalorien zu sich nehmen.
