Marinara-Sauce, Die Kombination aus gut gekochten zerkleinerten Tomaten und Gemüse, wie Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch, wird oft als Topping für Pasta verwendet. Diese Soße, manchmal auch Tomatensauce oder Tomatensoße genannt, ist ziemlich gut für Sie, obwohl Sie möglicherweise nach Natrium-armen Sorten suchen müssen, wenn Sie Ihre Natriumaufnahme überwachen.
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Ernährungsgrundlagen
Eine halbe Tasse Portion Marinara Sauce enthält 82 Kalorien. Es ist möglich, diese Soße zu essen, aber nicht üblich - Sie werden eher einen Teller Pasta damit servieren oder es als Dip mit Mozzarella-Sticks oder anderen frittierten Speisen servieren, so dass alle Kalorien bei der Planung einer Mahlzeit berücksichtigt werden. Marinara-Sauce ist ziemlich fettarm, mit 2,7 Gramm pro Portion. Eine Portion liefert 14. 2 Gramm Kohlenhydrate und 3. 1 Gramm Ballaststoffe sowie 3. 8 Gramm Protein.
Vitamine und Mineralstoffe
Marinara-Soße ist eine reichhaltige Vitamin-C-Quelle. Jede Portion liefert 67 Prozent des empfohlenen Tageswertes, basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät, die Marinara zu einer guten Wahl macht zur Förderung eines starken Immunsystems. Sie nehmen auch 40 Prozent des Vitamin A, das Sie jeden Tag brauchen, sowie 10 Prozent des Eisens und 7 Prozent des Kalziums, wenn Sie Marinara-Soße essen. Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Tomaten in Marinara-Soße kann Vorteile für Diabetiker haben. Die in der Dezember-Ausgabe 2010 des "International Journal of Food Sciences and Nutrition" veröffentlichten Forschungsberichte zeigen, dass der Verzehr von Tomaten helfen kann, das Risiko für Bluthochdruck zu senken. Die Forscher gehen davon aus, dass dies Diabetikern helfen kann, ihre Chancen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, einen Risikofaktor für Diabetes.
Lycopin
Da Tomaten stark mariniert sind, enthält die Sauce viel Lycopin. Dieser Nährstoff hat antioxidative Wirkungen und kann auch dazu beitragen, eine Reihe von Krebsarten zu verhindern. Beweise in der Ausgabe des "Journal of Oral Pathology and Medicine" vom Dezember 2010 zeigen, dass das Lycopin in Marinara-Soße den Mundkrebs stoppen kann, indem es prämaligne Läsionen im Mund behandelt. Weitere Forschung ist erforderlich, um diese Ergebnisse zu unterstützen.
Gesundheitsaspekte
Trotz Marinaras gesundheitlicher und ernährungsphysiologischer Vorteile enthält diese Sauce 497 Milligramm Natrium pro Portion. Eine gesunde Person kann bis zu 2, 300 Milligramm Natrium pro Tag konsumieren, obwohl die American Heart Association eine Grenze von 1, 500 Milligramm für gesunde Menschen und diejenigen, die Bluthochdruck oder für ein erhöhtes Risiko für erhöhten Blutdruck empfehlen. Achten Sie beim Verzehr von Marinarasauce auf die Portionsgröße, um zu viel Natrium zu vermeiden.
