Auch bekannt als Thai Duftreis oder Thai Hom Mali Reis, langkörniger Jasmin Reis verdoppelt den Genuss einer dampfenden Schüssel mit flauschigem Reis wegen seines köstlichen, nussigen Geschmacks und charakteristischen blumigen Aromas. Im Jahr 2004 haben die Vereinten Nationen das Internationale Jahr des Reises mit dem Schlagwort "Reis ist Leben" eingeläutet. "Reis ist ein Grundnahrungsmittel für viele Menschen auf der ganzen Welt und bietet eine preiswerte, oft leicht zugängliche Nahrungsquelle in Gebieten, in denen andere Nahrungsmittel knapp sein können.
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Nährwert
Eine Tasse gekochter Jasminreis enthält 4. 2 g Protein, 44. 5 g Kohlenhydrate, ca. 200 Kalorien, 0. 63 g Ballaststoffe, 2. 3 mg Niacin, 0,66 mg Thiamin, 1,9 mg Eisen und 11,8 μg Selen. Gesamtfette gleich 0. 44 g. Jasminreis registriert sich als eine "gute" Quelle für Niacin, Thiamin, Eisen und Selen, da die Mengen, die im gekochten Produkt gefunden werden, zwischen 10 und 20 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs liegen. Jasminreis liefert auch die Vitamine B1 und D. Forscher des International Rice Research Institute hoffen, Reis durch die Biotechnologie und verbesserte Anbaumethoden mit einem höheren Nährstoffgehalt zu bereichern.
Nutzen für die Gesundheit
Wenn Sie Jasmin oder eine andere Reissorte - vor allem Vollkorn oder brauner Jasminreis - in Verbindung mit viel Wasser trinken, beugen Sie Verstopfung vor. Da brauner Jasminreis eine beträchtliche Menge an unlöslichen Ballaststoffen enthält, kann er die Verdauung fördern, indem er dazu beiträgt, die Nahrung schnell durch den Magen-Darm-Trakt zu spülen und den Stuhl weicher zu machen. Die Vitamine und Mineralstoffe in Jasminreis nützen der Haut, können bestimmten Krebsarten vorbeugen und sorgen für schnelle Energie, da es sich um ein komplexes Kohlenhydrat handelt. Es ist auch ein fettarmes, natriumfreies Essen.
Proteinarmes Grundnahrungsmittel
Laut Ellen Roggemanns Studie "Fair Trade Thai Jasmine Rice" von 2005 durch das Occidental College umfasst Reis 55 bis 80 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme einer thailändischen Person. Während Reis sich füllt und einige Vitamine und Nährstoffe enthält, ist sein Proteingehalt laut dem International Rice Research Institute "bescheiden", obwohl er acht Aminosäuren enthält. Essen zu essen, das essentielle Aminosäuren enthält, die nicht im menschlichen Körper produziert werden, ist entscheidend für die Aufrechterhaltung gesunder, funktionierender Muskeln und des Stoffwechsels. Der IRRI gibt auch an, dass brauner Jasminreis "etwas nährstoffreicher als angereicherter weißer Reis ist, mit doppelt so viel Ballaststoffen, fünfmal so viel Vitamin E und dreimal so viel Magnesium."
Gesundheitsaspekte
Der Jasminreis vielleicht am meisten Am westlichen Gaumen ist es langkörnig, glatt und perlweiß. Vollkorn- oder brauner Jasminreis behält die Kleie oder die äußere Schale.Brauner Jasminreis ist nahrhafter und faserreicher als die weiße, wassergefräste Variante. Weißer Jasminreis ist ein stärkehaltiges, raffiniertes Nahrungsmittel und erhöht als solches vorübergehend Insulin und Blutzuckerspiegel. Daher kann eine Ernährung, die reich an raffinierten Lebensmitteln wie weißem Reis ist, das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen. Brauner Reis birgt laut Healthnotes kein erhöhtes Risiko für diese Art von Diabetes.
