Halva, a traditionelle Süßwaren aus dem Nahen Osten, Griechenland und Israel, wird in der Regel mit einer Mischung aus Honig und Sesam oder Sesam und Zucker hergestellt. Obwohl die Sesamsamen einige essentielle Mineralien liefern, ist Halva eine Süßigkeit, deshalb ist es wegen seines hohen Zuckergehaltes nicht besonders gesund. Halva wurde auch mit Ausbrüchen von Salmonellen in Verbindung gebracht.
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Makronährstoffgehalt
Eine 1-Unzen Portion Halva hat etwa 131 Kalorien, 3,5 Gramm Protein, 16,9 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm Fett oder etwa 9 Prozent der tägliche Wert für Fett. Nur 1. 2 Gramm dieses Fettes ist der ungesunde gesättigte Typ jedoch mit dem Rest, der von den gesünderen ungesättigten Fetten kommt. Halva bietet auch eine kleine Menge an Faser, mit 1,3 Gramm oder etwa 5 Prozent der DV.
Mikronährstoffgehalt
Obwohl Halva keine besonders gute Quelle für Vitamine ist, liefert es eine beträchtliche Menge an Mineralien. Jede 1-Unzen Portion hat 17 Prozent der DV für Kupfer und Phosphor, 15 Prozent der DV für Magnesium und 12 Prozent der DV für Mangan. Sie benötigen Kupfer zur Bildung von roten Blutkörperchen, Phosphor und Magnesium zur Bildung von DNA und Mangan zur Heilung von Wunden.
Zucker Überlegungen
Zucker in irgendeiner Form ist einer der beiden Hauptbestandteile von Halva. Zusätzlicher Zucker erhöht die Anzahl der Kalorien in Ihrer Ernährung ohne wesentliche Nährstoffe zu liefern. Aus diesem Grund werden diese Kalorien oft als "leere" Kalorien bezeichnet. Zuckerreiche Lebensmittel können andere nahrhaftere Nahrungsmittel verdrängen und das Risiko für Fettleibigkeit und gesundheitliche Probleme, die durch Fettleibigkeit verursacht werden, erhöhen. Das bedeutet nicht, dass du Halva nicht essen kannst, nur dass du es nur gelegentlich und in Maßen genießen solltest.
Lebensmittelsicherheit
Salmonella, eine lebensmittelbedingte Erkrankung, die Fieber, Bauchkrämpfe und Durchfall verursacht, betrifft laut den Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention jedes Jahr etwa 1,2 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten. Obwohl Salmonelleninfektionen am häufigsten durch kontaminiertes Geflügel, Eier oder frische Produkte verursacht werden, können auch andere Lebensmittel wie Halva mit diesen Bakterien kontaminiert werden. Die feuchte Umgebung von Halva begrenzt das Wachstum von Salmonellen, aber die Lagerung bei Raumtemperatur statt gekühlt und vakuumverpackt statt luftversiegelt kann laut einem Artikel das Risiko erhöhen, dass Salmonellen in der Nahrung überleben können veröffentlicht in "Frontiers in Microbiology" im Jahr 2013.
