Ingwer hat seinen Ursprung in China, wo seine Funktion als bedeutende medizinische und kulinarische Zutat seit Tausenden von Jahren geschätzt wird. Herb oder Gewürz - der Begriff, der verwendet wird, um Ingwer zu beschreiben, mag wie pingelige Semantik erscheinen. Ingwer erscheint auf der Kräuterliste der Website des University of Maryland Medical Centers. Es erscheint auf der Gewürzliste der UCLA Medicinal Spices Website. Doch trotz der willkürlichen Terminologie, die von zahlreichen Agenturen aufrechterhalten wird, kategorisieren bestimmte Merkmale eine Pflanze als die eine oder die andere - und Ingwerwurzel ist ein Gewürz.
Video des Tages
Botanische Quelle
Gingers Einstufung als Gewürz stammt teilweise aus seiner botanischen Natur. Pflanzenexperten betrachten Pflanzenwurzeln, die medizinisch oder als Gewürz verwendet werden. Andere als Gewürze klassifizierte Teile sind Blumen, Früchte, Samen oder Rinde. Laut der Iowa State University stammen die Kräuter aus den Blättern nicht-holziger oder krautiger Pflanzen.
Potenz
Gewürze wie Ingwer bieten im Vergleich zu Kräutern konzentrierte, kräftige Aromen. Folglich empfehlen medizinische Rezepte und kulinarische Rezepte kleinere Mengen. Gewürze verhalten sich gelegentlich zusammen mit ihrer Geschmacksfunktion als Konservierungsmittel. Kräuter fügen den Mahlzeiten herzhafte Aromen hinzu, und ihre Verwendung erfordert größere Mengen.
Geographie
Gewürze stammen in der Regel aus tropischen Klimazonen. Kräuter wachsen in gemäßigten Regionen wie England, Frankreich und Italien. Ingwerwurzel kommt aus dem südlichen China, das in den Sommermonaten ein heißes Klima hat. Die meisten Gewürze stammen von den Gewürzinseln Indonesiens.
Doppelklassifikation
In seltenen Fällen gelten beide Klassifizierungen für eine Anlage. Das Kraut Koriander stammt aus den Blättern von Coriandrum sativum. Die gleiche Pflanze produziert den Gewürzkoriander, der aus den Samen gewonnen wird. Der Kräuterdill kommt von den Blättern von Anethum graveolensare. Der Gewürzdillsamen kommt von der Frucht.
